1. 新鲜的鸡翅,去两边,因为两边的脂肪较多,不健康。然后拉花刀,如图,我的刀工一直。。。。额。。。比较有创造性。 注意,花刀一定要拉的到位,不要太浅,不然下一步腌制时候不会整体入味,我一般会正反面都拉。
2. 然后放到自己准备的腌料里,我比较口淡,所以一般都会把买来...[ 查看全文 ]