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糖角子的吃法
糖角子
1.取干净小碗洒入适量酵母,用清水冲化。
2.把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里,边倒边用筷子搅拌成面碎,最后用手揉成面团放温暖处饧发。
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2016-03-10
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1将玉米淀粉放入烤箱低温烘烤5分钟左右,或微波,也可炒断生,然后装入蛋糕小杯中,用鸡蛋按一个小坑。注:小心别烤焦了。2吉利丁粉5克加入清水50克搅拌成无颗粒胶状。3蛋清30克加糖5克打成细滑状态(湿性)。4白糖60克加入清水35克,小火加热到118度,就是出现大量泡沫时关火。注:不能搅拌,但可以晃锅。 5将溶化的吉利丁粉倒入糖浆中,并快速搅拌均匀,然后立即倒入打成湿性的蛋白霜中。6用电动打...
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巧克力酱糖饼的吃法
巧克力蛋白饼干 1. 饼干:黄油50克,糖粉50克,香草粉1/2小勺,蛋白25克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺,玉米淀粉20克装饰:黑巧克力50克,熟花生碎15克 2. 黄油软化,加入糖粉,香草粉用刮刀拌匀,再用打蛋器打发。分次加入蛋白,用打蛋器快速打发成奶油糊。 3. 低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合筛入黄油糊中,拌匀,装入裱花袋。 4. 在烤盘中挤出5CM的条状,放入烤箱,170度...
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