首先,土豆发芽,含有毒素了,是致癌物,所以不能吃。
其次,土豆发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。
最后,人如果吃了发芽的土豆,就可能会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,使人死亡。
土豆一般发的芽是从芽眼中生长出来的,也就是我们平常看见的土豆有凹下去像肚挤一样的东西,它其实就是土豆芽的一个培育生长地。在土豆芽还没有生长...[ 查看全文 ]