生姜发芽能吃吗
生姜发芽能吃吗？食品安全事件不断的发生，人们对所有食物都忧心忡忡：发芽、变绿的土豆不能食用；发霉、变绿的食物多数过期。而生姜发芽、变绿后，为何能正常食用？
虽然生姜不比肉价，但直接扔了的确可惜，直接吃掉又不放心。那么，变绿、长芽的生姜是否还能安全食用？
营养专家解释说：是正常现象，可放心食用。
tulaoshi生姜变绿：
生姜发绿通常有两个地方最明显：一是原本长芽的地方；而是姜块本身。发绿的姜块切下，会发现姜的边缘一圈是绿色的，但姜块中间泛着黄色。如果刮开生姜的外皮，或许能看到姜肉表面全是鲜绿色，使劲刮才能露出正常的姜黄色。
其实，生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
也有解释说，生姜的这个绿色的可能就是姜体内的胚芽存活，在转换准备发芽了，所以也是可以吃的。
生姜发芽：
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