1. 西葫芦去皮洗干净,,切成细丝。面粉里放一点盐和五香粉(我一般喜欢放花椒粉或者五香粉,根据喜好,也可以不放),面粉中加水,一边加水一边用筷子搅拌,和成稠糊状,再将切好的西葫芦细丝放进面糊里,搅拌均匀(面糊可以稍稍稠一点,便于西葫芦丝挂上面糊,面糊太稀的话煎出来的口感不好且容易煎糊。)