按321蔬菜模式吃菜
上海交通大学附属第六人民医院临床营养科葛声主任提出了“321蔬菜模式”。321蔬菜模式建议糖尿病患者每餐可进食蔬菜300克,全日摄入蔬菜总量可达600克。为了达到辅助降低血糖的作用,但对于蔬菜种类的选择及比例的分配应有所控制,具体可按321的比例进行分配:
怎样吃蔬菜血糖好,糖友必知
3指:3两即150克绿叶蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜等、卷心菜、米苋、鸡毛菜等;
2指:2两即100克任意蔬菜,如西红柿、西葫芦、西蓝花、茄子、黄瓜、青椒、冬瓜、苦瓜等任一种蔬菜均可,不包括根茎类蔬菜,如土豆、山药、地瓜、藕、茨菰、芋艿等;[ 查看全文 ]