餐后将剩菜“打包”是好事情,但最好选择性“打包”,并且将“打包”食物进行加热烹制处理再食用,才能既不浪费,又对身体无害。
餐后打包有讲究 这些你知道多少?
餐后打包有讲究
蔬菜
这类食品不宜打包,因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍,亚硝酸盐含量还会进一步增加。
鱼和海鲜
鱼和海鲜的营养丰富,也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下,经过6小时,1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以,把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热,还应另加些酒和葱、姜等作料,不仅能保鲜,还有一定的杀菌作用。
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