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拔丝地瓜怎么做好吃?拔丝地瓜的做法

将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些,中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬注意,一边熬要一边用勺搅糖汁。

拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做?
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拔丝地瓜的做法

炸拔丝地瓜

材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。

做法:

1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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