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蚕豆的做法-蚕豆的营养价值

多吃蚕豆有增强记忆力并健脑的功效,这是因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱。小孩子常吃蚕豆能促进身体骨骼的生长发育,这是由于蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化。

蚕豆的做法-蚕豆的营养价值
蚕豆的做法-蚕豆的营养价值

蚕豆的做法

蚕豆中含有大量蛋白质,以及丰富的氨基酸、胆碱等等。蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。一般情况下,不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。下面我们就来介绍几种典型的蚕豆的做法。

蚕豆羹

主料:蚕豆,菠菜,樱桃

调料:猪油(板油),冰糖,玉米淀粉

做法:

将蚕豆入...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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