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秋天吃茄子的注意事项-茄子的食用禁忌

秋天,正是茄子的收获季节,茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品。

秋天吃茄子的注意事项-茄子的食用禁忌
秋天吃茄子的注意事项-茄子的食用禁忌

100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。

与茄子搭配禁忌食物

茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢?

茄子+螃蟹:可能危害肠胃。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的...[ 查看全文 ]

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