素食真的能让人长寿吗?
在这个“环保”、“低碳”越热越热的年代,素食主义也似乎格外活跃起来。除开自然伦理方面的陈述,素食主义者最常见、也是对于多数人最有吸引力的理由是“素食者更加健康长寿”,而反对素食最常见的理由则是“素食不能获得所有的营养成分”。对于这两种说法,真实的情况是什么样的呢
长寿未必是素食之功
一般而言,现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人以吃大量的肉和奶制品,植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足,所以需要加大植物成分的比重...[ 查看全文 ]