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怎么炸元宵?炸元宵的做法与技巧

正月十五又叫做“元宵节”,是我国的传统节日,这一天人们要吃元宵,元宵不仅可以煮着吃,还可以炸着吃。那么,炸元宵怎么做呢?

怎么炸元宵?炸元宵的做法与技巧
怎么炸元宵?炸元宵的做法与技巧

炸元宵的做法

原料:新鲜元宵500克。

调料:食油1000克、白糖少许。

做法

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵,直接扎的话元宵会裂,所以需将元宵沾水,湿润之后再扎孔)

2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

3、在炸好的元宵上放...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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