冬天喝汤小心8个误区
今天图老师生活告诉大家冬季喝汤滋补,一定得避开的8大误区,赶紧来看看吧。
冬天喝汤小心8个误区:
误区一、喝汤不吃渣
俗话说,“吃肉不如喝汤”,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,汤的营养比肉好。
营养师解析:煲2个小时以上的汤中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,还有95%的营养成分留在“肉渣”中。“肉渣”中的肽类、氨基酸其实更利于被人体消化吸收。因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,而大量的营养成分还是在肉渣里,如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
因此,除了只能吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一...[ 查看全文 ]