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大寒吃什么?盘点各地大寒节气饮食习俗

大寒吃什么?盘点各地大寒节气饮食习俗

大寒吃什么?盘点各地大寒节气饮食习俗

有谚语称“小寒大寒,冷成一团”,意思是大寒节气也是一年中的寒冷时期。大寒节气,时常与岁末时间相重合,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。

大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

大寒饮食习俗:尾牙祭[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:
  • 大寒节气养生吃什么好? 大寒还是容易遭受风邪和寒邪的侵袭的。所以御寒仍然不能疏忽。那么大寒节气养生吃什么好?图老师小编建议大家在大寒节气养生多吃“三冬”食物。什么是“三冬”食物呢?既是冬甘蔗、冬枣、冬瓜。 冬甘蔗 冬甘蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,...[ 查看全文 ]
  • 大寒节气来临 冬天吃什么可以御寒? 大寒,是中国二十四个节气的最后一个节气,过了大寒,将会迎来新一年的节气,所以怕冷的人们肯定会期盼着这天的到来,这之后天气就慢慢回暖。当然饮食方面也需要多注意,在大寒节气红色御寒的食物不可少,一定要记得多吃红色御寒食物。 大寒养生吃什么? 红色食物最适宜在寒冷的冬季食用。它们都富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素,多食可维护...[ 查看全文 ]
  • 标签:冬季养生
    "大寒"是一年中的最后一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但仍处于寒冷时期。按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。清代《真州竹枝词引》记载:腌肉鸡鱼鸭,曰,年肴,煮以迎岁……人们在经过了春夏秋季的大忙之后,进入了冬三月的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经...[ 查看全文 ]
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    每年5月5日或6日,太阳到达黄经45°为“立夏”节气。它预示着季节的转换,为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。在古代,立夏是一个重要节日,有许多的风俗,而且各地的风俗都有所不同,别有情趣。   福建闽东地区吃“光饼” 福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则...[ 查看全文 ]
  • 大寒节气养生少不了这5种水果 适合大寒节气吃的水果 1、橘子 冬季来了,天气寒冷,从养生角度来说宜吃温性补肾的水果,满大街黄澄澄的橘子正适合。橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶,可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。 一般来说,每天吃3个橘子就能...[ 查看全文 ]
  • 大寒糯米饭 1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只 2.菜头去皮后,切小粒 3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒 4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用 5.热油锅,爆炒腊肠1分钟 6.加入虾米,炒出香味,盛起待用 7.放胡萝卜翻炒 8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟 9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,...[ 查看全文 ]
  • 标签:冬季养生
    "大寒"是一年中的最后一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但仍处于寒冷时期。按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。清代《真州竹枝词引》记载:腌肉鸡鱼鸭,曰,年肴,煮以迎岁……人们在经过了春夏秋季的大忙之后,进入了冬三月的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经...[ 查看全文 ]
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    立夏这一天,古时也称春尽日。春去夏来,往复循环,一年又一年。 如果孩童不小心坐到门槛了,就必须要坐满七根门槛,才可解除这种禁忌。 生活小窍门 立夏日有忌坐门槛的说法,特别是孩子。俗传立夏坐门坎,夏天里会疲倦多病,且一年精神不振。 生活小常识 小编推荐热文:春夏养生吃泥鳅 养肾又 补血 六、忌讳坐门槛 健康知识 还有的人家为自己家的小猫穿耳朵眼、扎红...[ 查看全文 ]
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    俗话说三九补一冬,来年无病痛,冬天人们已经习惯了大鱼大肉的伺候着,到了春天的时候再立刻吃清淡的食物,也就是人们所说的咬春。其实这种饮食是不正确的。其实很简单,我们都知道,万事万物都有一个循序渐进发展的过程,我们的饮食也不例外,如果到了春天之后开始守着清淡的食物不撒手,很可能会让我们的脾胃受不了。您想啊,我们本来是吃大鱼大肉的,可突然天天 萝卜 咸菜的吃,这种天上地下的立刻转...[ 查看全文 ]
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    大寒糯米饭 1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只 2.菜头去皮后,切小粒 3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒 4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用 5.热油锅,爆炒腊肠1分钟 6.加入虾米,炒出香味,盛起待用 7.放胡萝卜翻炒 8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟 9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,...[ 查看全文 ]
  • 古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”,这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视。此节气里天气寒冷,下面就介绍几种简单驱寒或滋补之方。 姜羊肉汤: 配方:当归30克,生姜30克,羊肉500克。 做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和...[ 查看全文 ]
  • 坐月子吃什么好 一些旧习俗要摒弃   就目前的国人而言也确实应该摒弃一些旧的饮食习惯的。比如说做月子的时候不能吃青菜水果只能吃高脂的肉类 食物 ,做月子的时候一定要大补特补,其实在生活条件相对好的今天,做月子的饮食是没有什么明令的禁止说不能吃哪些食物的。那么做月子到底 吃什么 好呢?下面就让我以一个过来人的身份谈谈我个人的看法。 如果做月子期间你...[ 查看全文 ]
  • 大寒糯米饭 1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只 2.菜头去皮后,切小粒 3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软...[ 查看全文 ]
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    大寒糯米饭 1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只 2.菜头去皮后,切小粒 3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒 4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用 5.热油锅,爆炒腊肠1分钟 6.加入虾米,炒出香味,盛起待用 7.放胡萝卜翻炒 8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟 9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,...[ 查看全文 ]
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    大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌粘硬、生冷食物,宜热食,防止损害脾胃阳气,但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如 胡 萝卜 、油菜、菠菜等。另外,由于大寒适逢春节,一般家庭都会准备丰富的过年应节食物,此时要注意避免饥饱失调,同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物,...[ 查看全文 ]
  • 俗话说:“小寒大寒,冷成冰团”,小寒(今年1月5日)和大寒节(今年1月20日)气这段时间是一年中最冷的节气,也是心肾阳气容易不足的时候。 阳气对于人体生命活动非常重要,寒冷的天气特别容易伤阳气,因此小寒大寒期间应养阳,通过节气养阳暖心,促进血液循环。 桂圆是暖心补血的佳品,小寒到大寒期间天气冷,建议经常在家炖些桂圆粥,具体方法是,取桂圆肉15克,大米50克,紫米50...[ 查看全文 ]
  • 清明养生多吃还原食物 春季的天气变幻莫测,人极易患病。医学专家认为,要使身体 健康 ,就必须做好日常保健工作。下面就向您介绍春季饮食要注意的“三多三少”。 多“还原”少“氧化” 活跃大脑 如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率? 营养学家指出:多吃还原 食物 ,少吃氧化食物。 所谓氧化食物,是指那些富含过氧化...[ 查看全文 ]
  • 大寒时节 老人需防的那些病 防中风: 据资料报道,约70%中风患者多在冬季发病,故被专家称为“冬季神经科的流行病”。为什么冬季好发生中风呢?这是因为冬季气温低,人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩,血循环外周阻力加大,左心室和脑部负荷加重,引起血压升高,促进血栓形成,导致中风发生。中风发病急,进展快,病死率高,故在寒冬季节要切实做好中风的预防工作。防中风首先...[ 查看全文 ]
  • 二月二饮食习俗大盘点 挑龙头 吃猪头肉称"挑龙头" 节日特供:凉拌猪头肉 材料: 主料:猪头肉; 调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜; 做法; 1、猪头肉刮洗干净。 2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。 3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉...[ 查看全文 ]
  • 【小暑应该吃什么】 小暑是二十四个节气中的第十一个节气。从7月7日到7月22日结束。此时正值初伏前后。小暑的到来,标志着我国大部分地区进入炎热季节,农谚有小暑交大暑,热的无处躲的说法,但小暑并不是一年中最炎热的时间,故农谚又有小暑不算热,大暑正伏天的说法。 小暑,重在理解暑字。在新华字典中暑为热,但这已不是一般意义上的热,而是炎热。小暑期间,全国大部分地区进入盛夏。 ...[ 查看全文 ]
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