独具特色的天津菜 天津菜具有哪些特色呢?
由于中国各地的食俗不同,所以菜品的特色也各有千秋,俗有“南甜、北咸、东辣、西酸”之说。那么下面图老师小编就为大家介绍关于天津菜的饮食文化,它又是如何发展的呢?
天津菜(津菜)——具有天津风味的地方菜系
△ 津菜起源于民间,得势于地利,独具特色。
它凭借于天津地区富饶的物产,特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味和“喜尝鲜、好美食”、“俗尚奢华”的民风食俗,在明末清初逐渐形成。
△ 经过两百多年的兼收并蓄,不断丰富完善,津菜有了很大的发展。
同时,各地风味开始涌入津门,逐步“津化”,使津菜形成多元的风格,由简便、实惠、质朴的民间...[ 查看全文 ]
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