黑皮花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点,黑皮花生与普通的红衣花生相比,黑皮花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能,黑花生衣色素是水溶性色素,所以在淘洗的过程中褪色是正常现象,大家大可不必担心。
黑皮花生真的都是染色的吗?怎样识别染色黑花生
黑皮花生这么贵,那么也会引来一些不法商贩销售假的黑花生,下面图老师生活教大家一些鉴别的方法:
怎样识别染色黑花生
1、用手搓,黑花生色素溶于水,但不会粘在手上。
2、看花生形状,黑花生比普通花生细长,并且两头尖。
3、还可以剥开外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也会被染成黑色,胚芽也有可能被染色,...[ 查看全文 ]