健康口福两不误 两款素菜火锅做法
冬天是吃火锅的季节,每到华灯初上时,街上的各式麻辣火锅就火爆异常。美食固然是人难以抵挡的诱惑,可如果是经常吃,就应该讲究一些科学的饮食之道。平时吃多了荤食火锅,不妨尝尝鲜,试试素食火锅,像莲藕、芋头蔬菜火锅、菌类火锅等正是健康的首选。
素食火锅怎么做?
专家指出,火锅首重汤头,汤汁味道好,放什么材料都是鲜美解颐,一般火锅大多用大骨、鸡骨、柴鱼、扁鱼熬汤;素食火锅高汤大多用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、芹菜叶熬煮,也可加入玉米、香菇,具有淡淡的甜香味道。
素食火锅料少不了蔬菜及豆腐,举凡高丽菜、大白菜、芹菜或香菇、海带、冻豆腐等均可任意搭配...[ 查看全文 ]