使用冰箱保鲜需要注意的是,如果使用不当,冰箱,特别是其中的冷藏室,不但不能为食物保鲜,反而很容易成为细菌繁殖的场所。
使用冰箱保鲜食物应注意什么
使用冰箱保鲜食物应注意什么
1、蔬菜存放前不要清洗
蔬菜在保存之前最好不要清洗,用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可,因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质,为微生物的入侵打开方便之门。
2、不要长期存放蔬菜瓜果,尤其叶菜
不要认为冰箱可以保鲜,就将瓜果蔬菜长时间存放于其中,尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒,但蔬菜储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种致病的有毒物质。
3、在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好不要超过半年
生鲜肉...[ 查看全文 ]