鱼不同部位的养生功效
鱼是老百姓餐桌上常见的一种食物,因为鱼不仅美味可口,而且营养丰富。食用鱼的不同部位的养生功效也各不相同。一起来看看鱼不同部位有着哪些不一样的养生功效以及不适宜吃鱼的人群。
鱼不同部位的养生功效
1、鱼肉:营养丰富
鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,一般活动性强的金枪鱼 、鲣鱼、沙丁鱼 等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多,腥味较轻。
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