哪种蛋类的营养价值更高
七种蛋类哪种最营养健康
1、鲜鸡蛋
100克鸡蛋约含蛋白质15克、脂肪11.6克、碳水化合物1.6克。另含钙55毫克、磷210毫克、铁207毫克、维生素A1 ,还含有维生素B、尼克酸等成分。但是经过不同的烹饪方法后,蛋内的营养成分就会发生变化。
2、煎蛋
烤蛋时维生素B1、B2损失率分别为15%和20%,叶酸损失高达65%。
3、煮蛋
煮蛋几乎不引起维生素的损失,因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或...[ 查看全文 ]