随着某些明星加入素食主义者的行列,很多人也成为了素食主义者。因为吃素容易导致人体缺乏某些营养元素,所以素食主义者要注意及时补充营养元素,否则将会影响人体的健康。那么,素食主义者需要补充哪些营养元素呢?
素食主义者需补充的6种营养元素
素食主义者需补充的营养元素
1、铁
植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。
含铁较丰富的素食包括:菌类(菌类中的铁含量相当可...[ 查看全文 ]