对于水果和蔬菜来说,保鲜主要需注意三个方面:其一,尽量抑制呼吸作用,减少内部营养的损失,比如低温或者加二氧化碳;其二,抑制细菌的生长,防止腐烂,比如使用抑菌剂。
日常食物保鲜绝招-比冰箱保鲜更营养的保鲜方法
日常食物保鲜绝招
对于水果和蔬菜来说,保鲜主要需注意三个方面:
其一,尽量抑制呼吸作用,减少内部营养的损失,比如低温或者加二氧化碳;
其二,抑制细菌的生长,防止腐烂,比如使用抑菌剂;
其三,控制蒸腾作用,减少水分损失,保持一定的湿度,保留新鲜的状态。
比冰箱保鲜更营养的保鲜方法
吃不完的沙拉用保鲜膜包好,并放一张餐巾...[ 查看全文 ]