饺子皮弹,馅料爽滑。
北方初五要包饺子---俗称“破五”原来,大年三十,人们请神时,把脏神给忘了。她气不过,便找弥勒佛闹事。弥勒佛满脸堆笑,就是不答腔。这脏神气得捶胸顿足,七窍生烟。眼看事情要闹大了,弥勒佛才开口说:“这样吧!今天是初五,让人们再为你放几个炮,包一次饺子,破费一次吧!”——这就是“破五”的来历。
另一种说法:把过年的一些忌讳,这一天可以破除了。主要是送穷,迎财神,开市贸易。据说穷神是姜子牙的老婆。正月初五祭财神。民间传说,财神即五路神。所谓五路,指东西南北中,意为出门五路,皆可得财。
材料
五花肉1000克 芹菜300克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜2个
蒸金黄麦穗:高...[ 查看全文 ]