荔浦芋头烧排骨的家常做法
荔浦芋头烧排骨
食材：
荔浦芋头(1),排骨(1)
辅料：
油(1),盐(1),八角(1),料酒(1),葱姜蒜(1),冰糖(1),花椒(1),茴香(1),干红辣椒(1),香叶(1),桂皮(1)
做法：
1.花椒、八角、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料包。
2. 排骨洗净，冷水入锅，加入葱姜蒜、大料包，适量料酒，煮沸撇去浮沫，捞出控干待用。排骨汤也待用。
3.芋头切小块，泡在清水中待用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和冰糖，炒至冰糖融至棕色。
5.炒入排骨上糖色，翻炒均匀。
6.加适量料酒、生抽，翻炒均匀。
7.将排骨汤倒入没过排骨，根...[ 查看全文 ]
2016-03-16
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