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正宗干豆角烧排骨的做法

怎么做干豆角烧排骨好吃

干豆角烧排骨

干豆角烧排骨

干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆或者宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。通常夏季时制作晾晒,留作秋冬时和肉类一起炖煮。

味道平平的豆角,吸足了肉汁,会变的非常美味。

补秋膘----干豆角烧排骨

原料:排骨、干豆角、生姜、盐、料酒、红烧汁、大蒜、干红椒、花椒、大料、桂皮。

干豆角烧排骨

干豆角烧排骨的做法[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:
  • 干豆角烧排骨 1..干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用 2..锅中加水,大火烧开 3..水开后放入排骨焯烫 4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用 5..锅中水倒掉,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香 6..加入辣椒酱,小火炒匀 7..放入排骨,翻炒均匀 8..放入干菜,再次翻炒均匀 9..加水没过菜,倒入酱油 10..加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖四十分钟左右,掀...[ 查看全文 ]
  • 干豆角烧排骨 1..干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用 2..锅中加水,大火烧开 3..水开后放入排骨焯烫 4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用 5..锅中水倒掉,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香 6..加入辣椒酱,小火炒匀 7..放入排骨,翻炒均匀 8..放入干菜,再次翻炒均匀 9..加水没过菜,倒入酱油 10..加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖四十分钟左右,掀...[ 查看全文 ]
  • 干豆角炖排骨怎么做最好吃怎么做干豆角炖排骨好吃 干豆角烧排骨 干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆或者宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。通常夏季时制作晾晒,留作秋冬时和肉类一起炖煮。 味道平平的豆角,吸足了肉汁,会变的非常美味。 补秋膘---- 干豆角烧排骨 原料:排骨、干豆角、生姜、盐、料酒、红烧汁、大蒜、干红椒、花椒、大料、桂皮。 ...[ 查看全文 ]
  • 干豆角烧排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 猪小排洗净加水煮开捞出备用 2. 干豆角提前用温水泡发开,洗净切段(手机在充电,拿到屋里拍的,光线不好,其实是黑黄色的,去年淘宝上买的,品质不错,干货的好处就是存放的久,和肉烧出来一股干香) 3. 手机充电中,过程就不拍了,排骨入锅炒至水份蒸发倒入适量油,油可以稍多点,一是排骨几乎没什么油,二是干货比较吸油,加入姜片,葱段,蒜,八角,冰...[ 查看全文 ]
  • 干豆角烧排骨 1.干豆角,干香菇泡开,分别切段 2.香叶,桂皮,八角适量,葱姜少许 3.肋排切段 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:排骨 豆角
    排骨炖干豆角正宗做法/步骤: 1. 锅中烧开水,下排骨汆烫,捞出备用 2. 另起油锅,加姜和大料爆香 3. 下排骨翻炒一会加酱油继续翻炒,炒至均匀上色 4. 加开水,约没过排骨,烧开后倒入高压锅内压约五分钟,(不用高压锅的话大概要炖四十分钟),关火 5. 待高压锅气跑光后开盖下干豆角和盐,翻匀,再开火压五分钟即可。如果汤汁多的话可移到炒锅翻炒至收干) 小贴士:  想做出正宗的排骨炖干豆...[ 查看全文 ]
  • 干豆角烧排骨 1.准备且洗净原料,干豆角提前泡发 2.干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂 3.油锅中放入一个八角爆香 ...[ 查看全文 ]
  • 炖干豆角 1. 干豆角提前半天加水泡开(干豆角的制作:豆角加水煮,煮至筷子能扎动,凉水透凉,晾干。充分晾干的干豆角放一年也不会坏的。) 2. 锅底铺一层熟肉,或者红烧肉(最好是红烧肉)撒入葱段,姜片。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:干煸豆角
    【川菜】---干煸豆角 准备好所有的食材。 葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 干豆角,我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的,所以只能是这个样子了。 提前把干豆角泡发。 猪肉肥瘦分开切。肥的留用,瘦的加生抽料酒盐抓腌均...[ 查看全文 ]
  • 干豆角放温水里面泡一下,稍微泡软一点! 然后洗净拧干水分,切成小段 锅里加适量的油,把用水淀粉和生抽腌制过的肉丝滑炒一下 ...[ 查看全文 ]
  • 排骨炖豆角 1. 准备材料。 2. 准备材料。 3. 花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 排骨多豆角正宗做法/图解/步骤: 1. 排骨焯水,用清水冲洗干净,豆角处理好 2. 高压锅放油,放冰糖炒唐色,炒好糖热放排骨翻炒几下,放入老抽翻炒,加入热水,放入盐,花椒,八角,桂皮,盖盖子 3. 上汽二十分钟,乘出排骨,放入豆角,上气五分钟即可,豆角忘记拍照了! [ 查看全文 ]
  • 标签:烧排骨 排骨
    口蘑烧排骨 蘑菇营养丰富,味道鲜美,品种繁多。而在众多的菌菇中,口蘑是我的最爱,它菌肉肥厚,质细具香气,喜欢它的清香适口,独具风味;喜欢它的形状规整好看。。。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香,用它来清炖、红烧、做汤均可。 虽然比起其他的菌类它的价格偏高,但是当我看到新鲜的口蘑时就要不犹豫的选择了它。准备用排骨来搭配一起烧,排骨具有滋阴壮阳、益...[ 查看全文 ]
  • 干豇豆烧排骨 1.干豇豆用水泡2小时以上。排骨过水备用 2.炒锅放油烧热放葱片,姜片,八角,桂皮炒香放排骨煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒排骨上色加切成段的干豇豆,加水漫过排骨大火烧开,改中小火满炖至排骨烂,开大火收汁,调味即可 排骨豇豆 1、排骨剁块焯水洗净,豇豆切段。 2、起锅放油爆香葱姜煸排骨加水烧1小时。 3、放豇豆和少许酱油烧15分钟。 4、放盐和鸡精调味即可。 小诀窍 食...[ 查看全文 ]
  • 1前排洗干净,豆角干用水泡一下再洗干净 2前排放到锅里 3加豆角干 4加盐和鱼露,放到电压锅压二个小时就可以 5酸酸甜甜地 [ 查看全文 ]
  • 干烧豆角 1.豆角洗干净,控干水份,切成长段儿 2.铸铁锅放油烧热,加入豆角翻炒 3.盖上锅盖,中火,时不时开盖翻面 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:川菜 家常菜
    1. 豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制。 2. 豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟。 3. 煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用。 4. 锅中加入少许油,放入肉馅滑散, 5. 加入干辣椒、花椒和葱花,再放入四...[ 查看全文 ]
  • 标签:排骨
    怎么做排骨炖油豆角好吃 排骨炖冻豆腐 菜系及功能:家常菜谱 排骨炖冻豆腐 原料:冻豆腐400克,猪排骨250克,精制油70克,盐、姜片、葱花、味精等调味品各适量。 排 骨炖冻豆腐的做法 : 1)将冻豆腐化开,挤去水分,切成长3.5厘米,宽2.5厘米,厚1.5厘米的块。 2)排骨洗净,剁成3.5厘米长的段,放在温水中焯一下,捞出沥干水,放入油锅中煸炒几下,然后加入葱花和姜片,炒出香味后,放...[ 查看全文 ]
  • 玉米豆角排骨煲 1. 木耳提前泡发洗干净,玉米解冻后洗净切断,豆角洗净切断。 2. 锅内放水,把洗清的排骨倒入烧开煮两分钟再捞起来洗净沥水。把过水的排骨和玉米断放入锅内,一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫,加入料酒和姜片转小火炖一小时。 ...[ 查看全文 ]
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