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猪骨牛蒡苦瓜干汤的做法

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苦瓜炒牛柳

苦瓜炒牛柳

天热了之后,家里吃猪肉的频率明显减少,主要是想起来油腻腻的就觉得没有胃口。牛羊肉吃得多起来,烤羊肉串和啤酒是世界杯的良伴啊,而牛排是省时间又高大上的正餐。做牛排都是买牛柳的,剩余的就炒着吃。

那天买牛柳的时候遇到一位大姐也买牛肉,很困惑地问我“为什么牛肉总是炒得那么老?”其实呢,就是有一点点小窍门就够啦,就是——小苏打。

我是很讨厌有的饭店把牛肉腌制得特别嫩,既没有口感,也没有牛肉的味道。在家做牛肉,只要在炒之前稍微腌制半小时,保证入味,而且柔嫩不柴,最重要的是,我确定这真是牛肉啊。

这次配牛肉,选了彩椒和苦瓜,使得这一道菜五味俱全,色彩缤纷。是不是看起来就很有食欲啊?

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2016-03-16 标签:

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