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1. 先展示一下拿到手的冰冻包装华子鱼,看上去鱼身鼓鼓的,其实都是收拾干净的,两两叠在一起,放冰箱冷藏室解冻后,再处理很容易。而且,最贴心的是,华子鱼是从背部剖开的,很方便平铺在锅里煎,中部不会翘着!
2. 解冻处理干净的华子鱼,用料酒,大葱葱段,生姜片,和所有食盐腌制,腌制半天。如果腌制好之后能挂起来晾的干一些就更好。 ...
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2016-03-17
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