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怎么做小妹家常菜之十六:凉拌牛肉好吃
小妹家常菜之十六:凉拌牛肉
1. 先将牛肉切片
2. 将所有配料调到合自己的口味后淋在熟牛肉上,拌均,搞定。这次忘下香油了...
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2016-03-17
怎么做小妹家常菜之十六:凉拌牛肉好吃
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蒜香煎茄子 主料 茄子、盐少许、鸡蛋黄适量、葱末适量、蒜末适量、白糖适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、高汤适量、油适量。 做法步骤 1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液; 2. 坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出; 3. 锅内留余油,油热放入葱蒜,炒出香味时,倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉...
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必备家常菜之蒲瓜炒蛋正宗做法/图解/步骤: 材料准备 蒲瓜削皮,切片或切滚刀(依据个人爱好,我切的是滚刀,就是一边转动蒲瓜一边切不规则形状) 鸡蛋打碎 鍋燒乾,放油,倒入蛋液。翻炒至金黃。盛起待用。 鍋裡再放油,放入蒲瓜,翻炒一會,稍微有些變色。放入一點水(量夠鋪滿鍋底)老抽兩滴,生抽半勺和雞精...
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怎样做家常菜之萝卜牛腩最好吃
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沙茶牛肉 沙茶牛肉 主料:牛肉、空心菜各100克,姜、蒜头、葱各10克,红辣椒1个。 调味料:沙茶酱100克,盐、蚝油各适量,鸡精、糖。香油各少许,味精、酱油,料酒各少许。 沙茶牛肉的做法 1.将牛肉切薄片以调味料:腌30分钟;将空心菜。葱洗净切段;姜、蒜、红辣椒均切片。 2.起油锅,待油六分热时,下牛肉片炸至八分熟时,捞出沥干。 3.锅中留少许油爆香葱、姜、蒜及辣椒,放入空...
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酸菜鱼的做法 食材用料 新鲜的草鱼500克、香菜适量、蒜适量、干辣椒、花椒适量、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、酸菜350克。 菜谱做法 1.酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。 2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。 3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。 4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。 5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。 ...
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怎么做出色香味俱全的家常菜?家常菜搭配秘诀 吃,有很大的学问,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,这样既有利于营养,又可诱人食欲。 做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲。科学搭配要掌握以下4要素: 1、质地搭配 为了营养成分全面,易于食用,一般采取软配软,如鱼烧豆腐;脆配脆,如南芥炒虾仁;韧配韧,如蒜薹炒鱿鱼;嫩配嫩,如菜心炒芙蓉鸡片...
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鱼香茄子的做法
茄子洗净,切成长3厘米左右的段。 加盐,用手抓匀,腌制15分钟后,用清水冲洗干净。 猪肉洗净,剁成肉糜。 ...
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