1. 每个土豆洗净入保鲜袋微波炉高叮4分钟,大土豆要叮更久点(死心吧,不用袋子装着叮不熟的) 2. 轻渍黄瓜片:与此同时把切成薄薄的黄瓜片(最好厚度在2mm内,因为厚了腌不动啊)用2g盐腌软,纯净水漂洗挤干,扔进15g糖1g盐5ml醋30ml水的溶液里拌匀浸泡 3. 油炒胡萝卜粒:油热扔胡萝卜,炒至软身稍微干水 4. 碾土豆:口感好不好看这一步,建议买个专门的碾压土豆的工具,。去皮,饭勺压扁,反复碾压至细腻无颗粒,。 5. 混合:当碾完,土豆其实已经凉得差不多了,此时黄瓜也渍好了(碗里的水份比刚才更多了些也更软身脆口),胡萝卜粒也好了,然后混合拌匀,最后加沙拉酱(一定要确保土豆泥已经...[ 查看全文 ]