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皮蛋拌黄瓜
1. 黄瓜,胡萝卜洗净,切成块。皮蛋先上锅蒸一下,凉了后切块。
2. 将黄瓜,胡萝卜,皮蛋放入碗中,加蒜末,剁椒,再加入两勺酱油,一勺陈醋,少许白糖,味精,拌匀即可。
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2016-03-17
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皮蛋拌黄瓜
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1.把整根黄瓜切成两半,把瓤子剔除,拍扁(不要太用力以免拍的太碎)用刀斜45°切成段,盛盘放少许的盐。 2.把皮蛋去灰剥壳,洗干净(尽量不要让石灰粘到去壳的皮蛋上)刀蘸水把皮蛋切成4瓣。 3.红椒洗净切成菱形,蒜切蒜末。 4.把黄瓜的水沥干,然后把所有备好的食材放到同一个容器里。 5.放入鲜贝露、醋、香油、糖(各种佐料都要视个人口味和情况添加)最后搅拌均匀即可食用。...
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