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2016-03-17
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本氏泡菜 1. 准备主料,洗净,撕开或切片放置一会儿 2. 将主料放入玻璃瓶中,放上白砂糖,食用盐,倒入白酒至约离瓶口1cm处,盖上盖子,放置一段时间,即可食用 苏氏月饼(干菜鲜肉) 1. 揉面:将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜待用。将油酥皮面团的所有配料也混合揉成面团包上保鲜膜待用 2. 调馅:将猪肉先切成小丁再剁,然后放入干菜一起剁知...
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梅酒 1. 青梅洗净并去蒂头。 2. 置于室内使其阴干,至梅子表面完全无水份时再置入玻璃容器中。 3. 以一层青梅一层冰糖的方式置入,约七分满时即倒入米酒,酒的液面一定要超过梅子,密封至少6个月后才可开封饮用。 芭乐梅酒饮 1、芭乐洗净切块,加入50ml凉开水榨汁。 2、装五分之三杯冰块在杯中,倒入30ml青梅酒,再倒入榨好的果汁,用勺子稍微搅动一下就好了。 小诀窍 喜甜的朋友可添加适量...
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自制泡菜做的泡菜饼正宗做法/图解/步骤: 1. 腌好的泡菜取出切碎,碎一点饼不容易断,可以用剪刀剪,要不菜板会惨不忍睹的… 2. 把切碎的泡菜和面粉加入一点点的盐,也可以不加,因为泡菜已经有味道了,加上切碎的葱花搅拌到一起,成面糊 3. 平底锅放少量油,面糊摊平,等到面饼能晃动的时候翻面,煎熟出锅,热腾腾的泡菜饼就好了
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梅菜肉包 1. 面团材料:面粉300g 水150g 酵母4g 肉馅材料:猪肉300g 梅干菜70g 虾皮2勺 生抽 十三香 料酒 酱油 盐 淀粉花椒梅干菜提前用水浸泡3小时以上然后洗净拧干水分再切碎一点,把虾皮也放锅里用油炸3.猪肉搅成肉末小碗里面放开水把花椒泡进去,水放凉后,分次倒入肉馅里面每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收,然后再加下一次,直到小半碗水加完肉馅里面加入所有的调料 2....
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紫苏梅鸡 1.紫苏茶梅去核后,将梅肉切碎,再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 2.将全部的酱汁材料混合搅拌,以小火煮至浓稠备用。 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处,以剪刀剪开,方便放去血水。 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后,再以清水沖洗干净后,卸去鸡腿肉的骨头后备用。 5.将作法3中的鸡腿肉摊平,放上作法1的梅肉,再像寿司作法一样捲好,并以棕绳綑绑缠紧后备用,再放入锅内蒸10分钟。 6....
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