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花鲢鱼头炖豆腐的家常做法
花鲢鱼头炖豆腐的家常做法
花鲢鱼头炖豆腐
1. 这个鱼头看上去好哀怨~可能是因为昨天做完鱼丸后我一直把它放在冷冻室,现在才把它从冷冻室拿出来解冻,它貌似有点等不及了,觉得被我冷落了太久。
2. 鱼头解冻好后用水将上面的血水清洗干净。
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2016-03-18
花鲢鱼头炖豆腐的家常做法
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花鲢鱼头炖豆腐 1. 鱼洗干净后,把姜片煎一煎,然后把鱼头煎香 2. 然后转大火,倒入2大碗水 3. 大火烧开5分钟 4. 放入豆腐,转小火煮20分钟 5. 加料酒,盐,鸡精适量。好了。
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花鲢鱼头豆腐汤怎么做最好吃怎么做花鲢鱼头豆腐汤好吃 鱼头豆腐汤 菜系及功能:家常菜谱 鱼头豆腐 原料:豆腐500克,鱼头1千克、冬笋片、冬菇片各50克,海米25克,青蒜100克,浓白汤1.5千毫升,色拉油100克,料酒25毫升。精盐、味精、胡椒粉、葱姜末各适量。 鱼头豆腐的做法 : (1)把鱼头劈开,洗净控干水,用精盐科酒腌l0分钟。豆腐切成厚片,青蒜切成2.5厘米长的段。 (2)锅烧热,倒入...
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冻豆腐炖鲢鱼的做法
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冻豆腐炖白菜 菜系及功能:家常菜谱 冻豆腐炖白菜 原料:冻豆腐2块,嫩白菜心100克,四川郸县豆瓣酱25克,酱油10克,料酒5克,精盐、味精及植物油各适量,葱、姜共、30克,鲜汤250克。 冻豆腐炖白菜的做法 : ①把冻豆腐放人凉水中浸泡,待化开后,挤干水分,适当切块;白菜心切块;葱姜洗净切片。 ②锅中放油烧热,把豆瓣酱、葱姜一同放入锅中煸炒出香味,烹人料酒、酱油,添汤稍煮,用小...
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鲢鱼头豆腐汤 1. 鲢鱼头去腮洗干净 2. 豆腐洗干净 3. 锅烧热,加花椒,加油 4. 鱼头均匀裹上面粉 5. 鱼头入锅煎 6. 煎好的鱼头放入电饭煲内胆 7. 添加葱、姜、蒜 8. 加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲 9. 油菜择洗干净 10. 豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水 11. 将豆腐切成条 ...
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_Q757856333厩
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拆烩鲢鱼头怎么做最好吃怎么做拆烩鲢鱼头好吃 扬州的招牌菜—拆烩鲢鱼头 食材: 花鲢鱼头(1只 2500克),笋片(50克),熟火腿片(50克),青菜心(适量),水发香菇(适量) 辅料: 熟猪油(150克),鱼汤(400克),料酒(100克),葱结(25克),白糖(少许),醋(25克),生粉(适量),姜(25克) 小贴士: 此菜选用花鲢鱼,头大、肉多、肥嫩、味美。拆鱼头时也可将鱼头放平盘上,动作要轻和快。下调料烧时不要总是...
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鱼头炖豆腐是一道好菜,不单单味道好,而且豆腐和鱼配,具有营养互补的作用。 1豆腐切块、葱姜切丝。热锅冷油,放入鱼头、中火煎制。两面煎制定型后,放入葱姜丝。 2开大火,先后烹入醋、料酒。烹入生抽。加入清水,烧开炖制。 3炖制5分钟左右,加盐、白糖调味,放入豆腐。继续炖制3分钟。加味精提鲜,即可关火。 烹饪技巧:烹制这款菜肴,要选择淡水鱼头,鲫鱼、花鲢、草鱼、鲤鱼都可以。
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鲢鱼头烧老豆腐 1. 起油,干辣椒花椒爆香,蒜头葱段姜段入锅,鱼头入锅两面煸白,料酒少许,生抽少许淋遍鱼头,老抽少许(主要是让汤头颜色好看),加水没过鱼头大火烧开,加入老豆腐切好的块儿,大火持续十分钟,加盐改小火炖,约莫二十分钟后可起锅,将香菜洒上即可享用了,此时,鱼入味,老豆腐也入味。
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天麻鱼头炖豆腐 食材: 新鲜鳙鱼头一个,南豆腐50克,天麻30克,枸杞3克,香葱20克,姜片20克,花生油10克,鸡粉3克,花雕酒5克,盐2克 做法: 1.天麻和枸杞用清水浸泡回软,豆腐切成麻将块,姜切片备用。 2.锅中烧开水,用手勺浇淋在鱼头上,趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜,用清水冲洗干净。 3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香,把鱼头两面煎过。 4.添高汤(也可用清水代替)烧开后把鱼头放到沙...
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