这道菜,必须做好马上吃,放久了,炸过的肉丁外皮变软,风味就丧失了一大半。所以,一道菜的成功与否,除了材料的品质和烹饪者的厨艺,与食用的时间、温度都紧密相关。家里没有菠萝,就用青椒和洋葱对付着做了。
美的引力——咕咾肉
原料:里脊肉1条,盐、白糖、姜末、花雕少许,面粉或淀粉1小碗,青椒半个,洋葱半个。
酱汁原料:生抽,醋,蕃茄沙司,糖和适量水,调成酱汁。
咕咾肉的做法...[ 查看全文 ]