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自酿米酒的家常做法
自酿米酒的家常做法
自酿米酒
1. 糯米浸泡12小时。糯米的质量很重要。好的酿出来的美酒会更香醇。 2. 泡好的糯米放蒸锅中蒸。先把水装好,烧开看见有蒸汽冒上来后在把泡好的糯米倒铺好蒸布的锅里上蒸,用筷子戳些小洞,好让蒸汽好网上行,在把蒸布盖好,盖上盖蒸20分钟后焖五分钟。开盖后看没有夹生就可以。 3. 把蒸熟的米倒在无油的盆子里放凉。这时用擀面杖把酒曲压碎,用手试试米的温度在30度时最好,太热了酒酿出来会发酸,所以大家做的时候手感不烫最好。 4. 把凉好的米倒上凉白开。把米团打散。倒入酒曲搅拌均匀。在把拌匀的米装入酿酒瓶中,中间留个小洞,这样方便看到酒液出来。 5. 装好后象现在的天气需要放到暖气旁。加盖被子保暖发酵。如果是夏天就不需要了。注意温...
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2016-03-19
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自酿米酒
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自酿米酒 1. 糯米洗净,加清水浸泡4-5小时。沥干水分,大火上锅蒸约20分钟,米粒熟透,无硬芯,出锅 2. 摊开晾凉至30度以下,加入凉开水,将成团的糯米饭打散。酒曲捏成粉末,加入糯米饭中拌匀。倒入容器中,抹平表面,在中间挖一个坑。 3. 盖上容器的盖子,放入发酵箱中,启动米酒功能,36小时后,酒香溢出,米酒酿成 自酿米酒 1. 第一步,淘米后放进电饭锅,水米比例...
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自酿醇米酒 1. 糯米洗净泡12小时以上 2. 泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟 3. 蒸熟的糯米,刚刚蒸熟即可,时间蒸长了会使糯米变软 4. 将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散 5. 待糯米凉至不烫手时,加凉开水将糯米冲散成一粒粒,边冲边用筷子拌散 6. 全部冲散的糯米撒米酒曲,搅拌均匀 7. 此步骤用料 安琪甜酒曲 16g 用汤勺将糯米...
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正宗自酿甜糯米酒的做法
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糯米洗净,浸泡5小时;沥干水,用纱布包好上锅蒸20分钟,米无白心即可; 取出,摊开,冷却至30度以下;加入少量凉开水将米饭抓散,用干米一半量的凉开水溶化酒曲,与米饭拌匀; ...
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怎样做自酿米酒最好吃
自酿米酒正宗做法/图解/步骤: 1. 糯米泡两到三小时,上锅垫纱布蒸熟后连带纱布一起放进能滤水的容器,上水龙头冲,边冲边搅拌,让糯米饭变凉。全程容器纱布爪子要干净无油干净无油干净无油,重要的事情说三遍! 2. 糯米饭倒进盆里,半包安琪甜酒曲的量,边拌边撒酒曲。噢忘说了糯米就舀米的杯子一杯半,自己吃不用酿太多 3. 糯米饭拍成个圆,戳个眼,眼里倒点酒曲,旁边也撒点,...
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自酿米酒 1.将糯米用水浸泡2小时,上锅蒸熟 2.放凉自30度左右 3.拌米酒曲,倒入少许凉开水 ...
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自酿香醇米酒 1.糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。 2.泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。 3.蒸好的糯米饭放凉开水里打散后...
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糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。 蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起...
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自酿蜢虾酱的家常做法
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香菇酿肉虾 香菇酿肉虾是一道家常菜肴,在经典的香菇酿肉的基础上添加了大虾,使这个道菜营养价值得到了很大的提升,也给成菜添加了色彩,让人更有食欲了。 香菇具有较高的营养价值,是一般食品所不能比拟的。在人们日常的饮食结构中适当增加香菇的摄入量,能够增进食欲,平衡营养,维持人体正常的健康水平。香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一...
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自制米酒的家常做法
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将大米淘好,放入适量水蒸成米饭。水根据米的不同用量也不同,总体上说,在洗好的米中倒入水后,食指竖起放在水中,指尖碰到米即可,水面在第一个指节处就差不多了。如果蒸好的米饭硬或软了,那下次蒸时在这个基础上增减水量就可以了。 米饭晾凉后,在表面撒...
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黑米酒的家常做法
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黑米和糯米 泡24小时以后,上笼蒸熟 酒曲 拌入...
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自酿黑珍珠干红的家常做法
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饮品
提前准备好酿酒瓶。(酿酒瓶数量按出酒率80%计算,其余大中小型号都应该准备几个,二发和陈酿的时候有选择的余地)酿酒瓶 25升 两个15升 一个 10升 一个 5升 一个2.5升 一个  ...
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米酒鸡翅 鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。 沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了。 ...
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鸡蛋米酒 1. 准备好材料(米酒,鸡蛋,冰糖) 2. 锅里加适量水,烧开。等水开时把鸡蛋打撒。 3. 加米酒,再烧开。 ...
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赤豆米酒冰球 1.红豆用清水浸泡30分钟备用。 2.免火再煮锅内胆加入适量的清水放入红豆煮开。 3.煮上10分钟后加入冰糖煮化关火。 ...
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怎么做米酒炒大虾好吃 辣炒大虾 材料 大虾一斤,朝天椒2个,杭椒2个,花椒,葱姜蒜,料酒,醋,生抽 做法 1.将大虾剪刀去须,开背去掉虾线。杭椒切细段。 2.锅内倒入30g植物油,油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味,然后加入大虾炒至发红,加入醋和料酒再爆炒2分钟,然后加入生抽及少量水,盖上锅盖焖5分钟,然后收汁出锅。 啤酒烧大虾 大虾红亮肉质鲜嫩,...
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米酒猪肝汤 1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。 2.切薄片,加入粗盐搓洗。 3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。 ...
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材料图、 鸡翅洗净后加葱姜料酒焯水。 鸡翅轻焯,变色即可捞出淋水。 ...
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