#自己做更健康#羊角面包——法式传统#长帝烘焙节华东赛区的家常做法

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  怎样做奶酪羊角面包#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  奶酪羊角面包#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 材料准备好 2. 除盐和奶酪，以外的其他材料倒入一个盆里揉成团 3. 加入奶酪和盐继续揉，揉到完全延展阶段，出膜，用面包机揉也可以，大约需要50分钟左右 4. 盖保鲜膜 室温28到30度一小时就可以发到2~2.5倍 5. 从盆里倒出排气，分成6份，在盖上保鲜膜，放置10分钟 6. 擀成大水滴形 7....[ 查看全文 ]

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  怎样做蜜豆墨西哥面包#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  蜜豆墨西哥面包#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 面团材料除蔓越莓和黄油外放入面包机，选择和面程序。 2. 蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡软后用剪刀剪碎。第一次和面程序结束后和黄油一起投入面包机桶内，再选择一次和面程序。程序结束后选择发面程序。 3. 发面程序结束后面团已第一次发酵至2倍大，取出面团轻拍排气，然后分成四份，滚成团，进行中间发酵15分钟...[ 查看全文 ]

  十二月噗嗤

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  以假乱真的寿司蛋糕卷#长帝烘焙节华东赛区#的家常做法

  以假乱真的寿司蛋糕卷#长帝烘焙节华东赛区# 1. 蛋黄中加入细砂糖，然后用电动打蛋器打发。 一直打到颜色发白的状态。 然后加入玉米油拌匀。 再倒入鲜奶拌匀。 2. 之后筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，用刮刀拌匀，放一边备用。 之后将蛋白放进无水无油的盆里，用打蛋器先打到粗泡的状态，...[ 查看全文 ]

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  怎样做巧克力芒果塔——#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  巧克力芒果塔——#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 塔皮的15克黄油试问软化，加入15克糖粉。 2. 搅打至光滑、略微泛白以后加入淡奶油。 3. 筛入可可粉，充分搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌。 5. 面团成团以后，放入冰箱冷藏松弛1小时。 6. 松弛好的塔皮面团从冰箱取出，擀成3毫米厚的皮，放入直径6厘米的塔圈中，用擀面杖压除多余的...[ 查看全文 ]

  没有伞的孩纸_

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  怎样做巧克力双重奏#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  巧克力双重奏#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋白分开 2. 蛋黄+油+牛奶+盐，用蛋抽打匀 3. 蛋白+所有的糖+柠檬汁，低速打到8分发 4. 蛋黄糊里先筛入可可粉，搅拌均匀后再筛入低粉，拌匀。 5. 跟蛋白分两次拌匀后，倒入烤箱，180度中层，220分钟 6. 出模晾凉。 7. 制作慕斯糊，蛋黄+糖先拌匀，吉利丁用凉水泡软，蛋黄糊隔水加热，...[ 查看全文 ]

  如果你想飞

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  怎样做黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区最好吃

  黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区正宗做法/图解/步骤： 1. 原料见上 2. 1.全蛋＋75g糖搅拌至起泡。2.将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合筛入鸡蛋中，搅拌均匀。3.搅拌同时缓缓加入植物油4烤箱180°C预热后烤20分钟左右，插入牙签五附着物时烤制完成5.蛋糕切小块。 3. 1.巧克力浴水融化。2.取大小合适的气球，裹上巧克力过后放入冰箱冷冻，冷冻后再反复一次。3.剪破气...[ 查看全文 ]

  天秤座的Medusa

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  正宗蜂蜜糯米小餐包#长帝烘焙节华东赛区#的做法

  蜂蜜糯米小餐包#长帝烘焙节华东赛区# 1. 将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态 2. 将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布 3. 放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大 ...[ 查看全文 ]

  北方东门庆

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  怎样做红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 黄油切小块室温下软化。 2. 加入盐，糖，杏仁粉搅拌均匀。 3. 一包红茶包加少量开水冲泡。晾凉备用。 4. 把杏仁粉，盐，糖粉和黄油充分搅拌均匀。 5. 撕开茶包倒入茶渣。 6. 再次搅拌均匀。 7. 加入少许红茶茶汤。 8. 再次把茶汤和黄油糊搅拌均匀后筛入玉米淀粉和低分。玉米淀粉的加...[ 查看全文 ]

  McChenMc

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  #长帝烘焙节华东赛区#抹茶酥怎么做最好吃

  #长帝烘焙节华东赛区#抹茶酥 1. 先准备咸蛋黄，用白酒泡过，再用厨房纸巾抹去表面那种白色的粘膜，备用（蛋黄应该准备16个） 2. 白芸豆沙加抹茶粉揉匀 3. 油酥面团揉匀 4. 油皮面团用厨师机揉到出膜 ...[ 查看全文 ]

  小红伞夜神月

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  怎样做蓝莓芝士蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  蓝莓芝士蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好所需的材料（此方子为6寸的方模） 2. 将消化饼放入料理机打成细末状（或把饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎），黄油隔水融化（或放入微波炉加热一分钟至融化便可） 3. 把融化的黄油伴入饼干末里，混合均匀.蛋糕模的四周抹上黄油，底部垫上油纸（这样便于脱模）把拌好的饼干倒入蛋糕模，用勺子把饼干均匀的压紧...[ 查看全文 ]

  有情有趣365

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  怎样做薰衣草曲奇饼干#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  薰衣草曲奇饼干#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 黄油室温下软化，加入糖粉。 2. 用打蛋器打至颜色发白，体积膨大。 3. 薰衣草用少许热水冲泡，然后滤去水备用。 4. 筛入杏仁粉，低筋面粉，和沥过水的薰衣草。 5. 用刮刀上下切拌至无干粉。 6. 装进保鲜袋，送入冷藏室冷藏以便整形，半个小时后取出，整成圆柱形，送入冷冻室冷冻。 7. 冻...[ 查看全文 ]

  海景房鬼城

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  怎样做萌萌滴西瓜吐司#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  萌萌滴西瓜吐司#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 先在面包机内加入植物油意外的材料，先放入干粉类，再放入液体。 2. 先揉面20分钟，放入植物油揉16分钟 3. 将面团拿出来分成三份，最大的是中型的两倍，中型的是最小的两倍最大的面团加入红色素，中型的加入绿色色素揉。 4. 揉完后用保鲜膜盖住进行第一次发酵。 5. 发酵后拿出来，醒一醒，排气、 ...[ 查看全文 ]

  苦苦苦涩味

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  怎样做玫瑰玛格丽特#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  玫瑰玛格丽特#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 原料准备好鸡蛋两只，煮熟，剥出蛋黄，备用黄油软化 2. 软化黄油的时间将干玫瑰花去除花托和花萼，将花瓣掰碎，备用 3. 软化的黄油中，加入糖粉和盐，略微拌匀后，用电动打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅PS：加盐的作用，是为了更好地突出糖的甜味；搅打黄油的时候，由于电动打蛋器速度较快，容易导致黄油四溅，...[ 查看全文 ]

  泰安兴远

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  怎样做蜂蜜糯米小餐包#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  蜂蜜糯米小餐包#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态 2. 将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布 3. 放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大 4. 把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出 5. 用面板将其平均分成16份 6. 取一面团，将其...[ 查看全文 ]

  你大爷OiTw

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  怎样做以假乱真的寿司蛋糕卷#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  以假乱真的寿司蛋糕卷#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄中加入细砂糖，然后用电动打蛋器打发。一直打到颜色发白的状态。然后加入玉米油拌匀。再倒入鲜奶拌匀。 2. 之后筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，用刮刀拌匀，放一边备用。之后将蛋白放进无水无油的盆里，用打蛋器先打到粗泡的状态，之后加入细砂糖。继续打发到中性发泡的状态，就是提起打蛋头，有弯弯的...[ 查看全文 ]

  静心816

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  怎样做勃朗峰的回忆——可可栗子蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  勃朗峰的回忆——可可栗子蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 首先完成蛋糕部分制作。分离四个蛋清和蛋黄。 2. 蛋黄加入细砂糖打散。 3. 加入色拉油搅拌均匀。 4. 可可粉与牛奶混合均匀无颗粒后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 5. 筛入低筋面粉。 6. 用刮刀翻板成均匀的面糊。 7. 蛋白粉三次加入细砂糖，打到近乎硬性发泡，提起打蛋器有小尖...[ 查看全文 ]

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  怎样做海盐酸奶芝士蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  海盐酸奶芝士蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 奶油奶酪和黄油放室温软化后放在一个大盆中，加入细砂糖后用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。 2. 鸡蛋打散，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。 3. 加入酸奶，搅打均匀。 4. 筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状颗粒状态。 5. 将4g海盐加入蛋糕糊中，搅拌均匀。 6. 模具底部...[ 查看全文 ]

  联平枪

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  怎样做土豆虾球——#第三届长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  土豆虾球——#第三届长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 2. 先将两个土豆洗干净削皮，放锅里蒸，大火15到20分 3. 玉米片烤过用料理机搅碎 4. 用料酒腌制一会 5. 蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用 6. 放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上议程面包糠 7. 把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出...[ 查看全文 ]

  长不大的李波

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  怎样做长颈鹿芝士蛋糕卷#长帝烘焙节华东赛区#最好吃

  长颈鹿芝士蛋糕卷#长帝烘焙节华东赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 可可粉加入热水中，并仔细搅拌成无颗粒的细腻可可糊。 2. 色拉油、牛奶、糖、蛋黄、一点点盐，混合搅拌均匀乳化。 3. 加入过筛面粉翻拌均至光滑无颗粒。 4. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋打至粗泡，再分三次加入细砂糖打至八九分发，如图。 5. 另取一盆，取出四勺蛋黄糊、五勺打好的蛋白（大约就可以...[ 查看全文 ]

  回头有幸

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  胚芽热狗面包#长帝烘焙节#的家常做法

  胚芽热狗面包#长帝烘焙节# 1. 中种材料全部混合成团后放入冰箱5°冷藏发酵22小时，取出后撕碎了和主面团的材料混合用后油法将面团揉至扩展阶段，然后放入抹了油的塑料袋中进行发酵至体积2倍大； 2. 将面团排气分割成120克一份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟； ...[ 查看全文 ]

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