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【香草卡仕达酥皮泡芙】
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2. 好的面团装入保鲜袋搓成长条状,我没具体量长度,大概十几厘米
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2016-03-19
【香草卡仕达酥皮泡芙】怎么做
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1备好原材料。冰糖要用料理机打成糖粉。用的是柴鸡蛋,这种鸡蛋个头小,蛋黄大,所以用了4个整蛋。2把冰糖粉加入牛奶中,小火煮到60度左右,让糖粉融化3鸡蛋打散4倒入牛奶中,边倒边搅拌,因为牛奶是温的,不断搅拌可以防止鸡蛋结块 5充分搅拌均匀6过滤,得到细滑的布丁液7倒入烤盅,8份满8烤箱150度预热后,烤盘中倒入温水,水浴法,烤30--35分钟。我用的都是较浅的烤盅,烤了30分钟就好了,如果烤...
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卡仕达香草圈圈包正宗做法/图解/步骤: 1. 香草荚~~ 2. 取香草1/6,挖出香草籽 3. 取蛋黄一枚加入细砂糖15g打至蓬松过筛加入低筋粉15g拌匀 4. 牛奶100ml加15g糖和香草籽加热至沸腾关火放凉把香草牛奶分次加入蛋黄糊把混合物倒入奶锅边搅拌边小火加热 5. 至浓稠细滑状态,加黄油5g拌匀 6. 放入冰箱冷却即可 7. 制作面包汤种牛奶100ml高筋面粉30g小火慢熬 8. 混合除黄油的...
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