舒芙蕾———甜品皇后的家常做法

舒芙蕾———甜品皇后的家常做法的相关文章

• 
  舒芙蕾的家常做法

  标签：舒芙蕾

  1先把烤碗内壁涂抹上一层黄油（大概需要10克左右），黄油可以先软化一下比较好操作，再倒入20克砂糖，轻转烤碗，让烤碗内壁上都沾上一层黄油，让多余的糖倒入另一个烤碗，再同样的操作，至到把所用到的烤碗内壁都粘上白糖。这一步是让面糊靠着糖粒爬起来的关键； 220克的黄油加入10克白糖隔热水液化，再加入面粉； 3拌成均匀的面糊状； 4取出香草荚中的香草籽，连同香草荚一起和牛奶小火煮沸，取出香草荚；...[ 查看全文 ]

  猪先生99

  41
• 
  巧克力舒芙蕾的家常做法

  标签：巧克力舒芙蕾

  巧克力舒芙蕾 1. 将材料A（黄油5克 细砂糖25克）中的黄油涂抹在模具内壁,然后倒入细砂糖均匀的沾满各个部位,然后将多余的糖倒出； 2. 将材料B中的蛋黄.牛奶和朗姆酒混合,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和可可粉,拌匀；将C料黄油融化,加入到蛋黄面糊中,搅拌均匀；将D料蛋白.糖和柠檬汁混合,打至9分发泡 3. 烤箱预热200度,将打发的蛋白和牛奶蛋黄的面糊混合,搅拌均匀后倒入涂抹黄油和砂糖...[ 查看全文 ]

  偷心的贼ou

  21
• 
  舒芙蕾的做法

  标签：舒芙蕾

  1分开蛋白和蛋黄。将蛋白放入冰箱冷藏备用。2牛奶加入黄油放在火上加热至黄油融化。3将黄油牛奶搅拌均匀。4蛋黄里加入6g细砂糖搅拌均匀。 5加入过筛的低筋面粉。6慢慢先将少量的黄油牛奶加入5中搅拌至没有颗粒。7再将加入剩下的牛奶中，放回火上小火搅拌至面糊浓稠立刻离火搅拌均匀。表面包上保鲜膜放冰箱冷藏。8蛋白先用打蛋器打至大泡，再加入6g细砂糖。 9将蛋白打至干性发泡。10取1/3的蛋白...[ 查看全文 ]

  北京女孩外出11

  81
• 
  舒芙蕾蛋糕的做法 椰浆舒芙蕾的做法

  标签：甜点 烘焙

  舒芙蕾口感细腻，入口即化，深受人们的喜爱。但是有个缺陷就是塌陷得太快，只有刚烤出来的造型才是最好的，而且冷却后的舒芙蕾口感也不如热时绵软了。跟图老师一起来学椰浆舒芙蕾的做法吧。 1.先将烤碗内部均匀的抹上一层黄油，然后放入少量细砂糖转一圈，再全部倒出。 2.将椰浆和软化的黄油隔水加热，搅拌均匀。   ...[ 查看全文 ]

  露西

  9122
• 
  香草舒芙蕾的家常做法

  标签：香草舒芙蕾

  香草舒芙蕾 器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀 蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀 ...[ 查看全文 ]

  红印户口

  111
• 
  草莓舒芙蕾的家常做法

  标签：草莓舒芙蕾 水果

  草莓舒芙蕾 1.将全脂鲜奶放入锅中，以中火煮至滚沸，熄火备用；蛋黄和砂糖A打发后加入煮沸的全脂鲜奶中迅速拌匀，续将草莓果泥及蓝苺酒加入拌匀。 2.取砂糖B和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法1中拌匀。 3.将动物性鲜奶油打发后与作法2混合搅拌均匀。 4.准备6个杯子依序将作法3倒入杯中并以抹刀抹平，完成后放置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上镜面果胶...[ 查看全文 ]

  响亮的小帅锅

  71
• 
  舒芙蕾蛋糕的家常做法

  标签：舒芙蕾蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  先把需要用到的烤盅，用融化的黄油涂抹，涂抹之后立即撒上糖粉，把多余的糖粉倒出来。这样处理，利用舒芙蕾长高，也使外皮更香更Q。 黄油放入牛奶中煮开 ...[ 查看全文 ]

  马威诺

  41
• 
  舒芙蕾乳酪蛋糕的家常做法

  标签：舒芙蕾乳酪蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  准备工作：1.奶油奶酪温室软化。2.黄油隔水融化。3.将蛋白放入打发用的搅拌碗中，冷冻至靠近碗壁的一圈出现少许薄冰。4.玉米粉过筛.5.模具里垫上烤纸，侧壁烤纸高出模具1厘米左右。6.烤箱预热170℃。 将融化的黄油加入到软化好的奶油奶酪盆中，用手动打蛋器搅...[ 查看全文 ]

  TF6F8U

  21
• 
  半熟舒芙蕾的做法

  半熟舒芙蕾 1. 将牛奶，黄油，细砂糖5克，放入同一容器中，用微波炉加热至黄油融化。 2. 加入玉米淀粉，混合均匀。 3. 放入微波炉，先加热十几秒，拿出来搅拌一下，再...[ 查看全文 ]

  讨薪之路happy

  31
• 
  正宗舒芙蕾的做法

  标签：舒芙蕾

  舒芙蕾 1. 事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。 2. 加入过筛好的低粉，搅拌均匀备用。 3. 蛋清加入40克...[ 查看全文 ]

  ____大艺术家_

  21
• 
  怎样做谁是你的舒芙蕾——舒芙蕾蛋糕最好吃

  谁是你的舒芙蕾——舒芙蕾蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 准备食材 2. 用分量外的黄油涂抹烤碗内壁,并均匀铺上层砂糖 3. 牛奶加黄油一起放入小锅内,小火加热搅拌至黄油融化 4. 分开蛋黄和蛋白,装蛋白的盆必须无油无水,蛋黄+糖搅拌均匀 5. 蛋黄中加入低粉略拌，不要过度搅拌出筋（有干粉也是正常，下面还要加牛奶） 6. 面糊慢慢倒入少量黄油牛奶液拌至无干粉...[ 查看全文 ]

  工体的邂逅

  41
• 
  正宗香草舒芙蕾的做法

  标签：香草舒芙蕾 小吃

  器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀 蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀 ...[ 查看全文 ]

  淘宝籽玉小店

  31
• 
  原味舒芙蕾的做法

  标签：原味舒芙蕾 小吃

  先把烤碗另外用涂上一层薄薄的黄油，再裹上一层淡淡的砂糖，备用。我这菜谱分量大概可以烤4英寸3杯 称好所有材料 将牛奶倒大碗，用勺子舀小半勺蛋黄进来...[ 查看全文 ]

  dadunadou

  31
• 
  草莓舒芙蕾的吃法

  标签：草莓舒芙蕾

  草莓舒芙蕾 1.将全脂鲜奶放入锅中，以中火煮至滚沸，熄火备用；蛋黄和砂糖A打发后加入煮沸的全脂鲜奶中迅速拌匀，续将草莓果泥及蓝苺酒加入拌匀。 2.取砂糖B和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法1中拌匀。 3.将动物性鲜奶油打发后与作法2混合搅拌均匀。 4.准备6个杯子依序将作法3倒入杯中并以抹刀抹平，完成后放置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上镜面果胶...[ 查看全文 ]

  pizi43918083

  41
• 
  舒芙蕾乳酪小蛋糕的家常做法

  标签：舒芙蕾乳酪小蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  准备用料 奶油奶酪隔水加热搅打至顺滑 加入融化的黄油 ...[ 查看全文 ]

  犯2还是范2

  11
• 
  舒芙蕾芝士蛋糕的家常做法

  标签：舒芙蕾芝士蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  黄油放入锅中隔水融化成液态 蛋白放入冰箱冷冻到周边有一点冰碴 奶油奶酪软化，然后用刮刀或者打蛋器拌匀； ...[ 查看全文 ]

  dragon1vision

  01
• 
  抹茶红豆舒芙蕾的家常做法

  标签：猪肉

  抹茶红豆舒芙蕾 1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。 2.续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入作法1中回锅煮至85℃后，熄火冷却备用。 3.取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀。 4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），烤杯底部撒上适量的蜜红豆粒，最后填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中...[ 查看全文 ]

  帅到被人砍518

  51
• 
  香草舒芙蕾的做法步骤

  香草舒芙蕾正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 2. 取适量黄油，涂抹于烤碗内壁，然后倒入适量细砂糖摇晃，使其黏附于烤碗内壁，将多余的细砂糖倒出，烤碗待用 3. 黄油放入微波炉高温2分钟，使其融化呈液体后，倒入高筋面粉，搅拌均匀为糊状 4. 牛奶、20克细砂糖倒入奶锅，加入2～3滴香草精（视各人口味），边搅拌边加热至沸腾 5. 将沸腾的牛奶分次加入面糊，搅拌均匀 6. 将搅拌均...[ 查看全文 ]

  东少丶天平

  51
• 
  香草舒芙蕾的做法教程

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 碗壁涂黄油，倒入砂糖粘上碗壁。据说这样蛋糕涨发容易往上爬。 2. 夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到4，50度加15克糖，黄油融化。 3. 稍凉加入面粉，香草粉调匀，微波炉加热10秒出来搅匀再加热10秒就有些粘稠。 4. 鸡蛋黄和蛋清分开。 5. 蛋黄稍稍打发。 6. 蛋黄加入晾凉过筛...[ 查看全文 ]

  寂寞寂寞就好

  10701
• 
  巧克力舒芙蕾的吃法

  标签：巧克力舒芙蕾

  巧克力舒芙蕾 1. 准备好材料 2. 少许黄油 涂在整个烤碗里 并撒上糖粉 （以免粘住 可以更好的蓬松） 3. 小火，锅里放黄油 至融化 4. 加入 低粉和牛奶 搅拌，煮至浓稠，离火。 5. 加...[ 查看全文 ]

  救赎愜红颜归去

  81