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1. 蛋白加入糖打至湿性发泡
2. 蛋黄加入植物油打均匀,加入牛奶打均匀,加入低粉搅拌均匀。
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2016-03-19
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草莓奶油蛋糕 1、蛋黄、蛋白分离,在蛋黄中加20克砂糖,搅拌均匀。 2、倒入油搅拌均匀。 3、倒入牛奶混合均匀。 4、面粉过筛后也倒入蛋黄中,搅拌成蛋黄糊备用。 5、电动打蛋器底速略打蛋白,打出粗泡泡时,将加中蛋白里的细砂糖的1/3倒入,然后提高速度搅拌。 6、搅拌成细腻的泡沫状时再加入1/3糖,继续打发。 7、蛋白蓬松入摩丝一样,再加入剩下的糖。 8、打蛋器的打蛋头挑成蛋白,出现比较结实...
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草莓小蛋糕 1. 鸡蛋、色拉油倒入大碗,搅拌均匀。 2. 蛋糕粉过筛倒入搅拌好的鸡蛋里。 3. 倒入色拉油一小碗,这个可以根据使用不用的蛋糕粉后面的使用提示里会有说明...
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草莓可可奶油蛋糕 1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用 2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离 3.用筛网筛入低粉和可可粉,拌匀 4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋黄糊即拌好 5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角) 6.打好的蛋白霜,提起的蛋白霜成到三角,蛋白霜分三次和蛋黄糊混合,切拌或翻拌,不要划圈,以免消泡 7.混合均匀的蛋糕糊,拌好的蛋糕糊到入蛋糕模,摔几下,...
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草莓果冻装饰蛋糕的家常做法
草莓装饰奶油蛋糕 1. 将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器,用打蛋器搅打至9分发泡状态;将蛋糕坯横切成两半,将蛋糕渣清理干净,然后将奶油先涂抹在一层蛋糕片上,只需薄薄的一层即可,并摆放樱桃馅。将另一片蛋糕片盖上 2. 抹平蛋糕坯:需要先在蛋糕顶部堆满奶油,要尽量多,然后一边转动转台,一边用抹刀从中间开始,左右方向来回把奶油推平,铺满整个蛋糕的顶面推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧...
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草莓味奶油戚风蛋糕卷 1. 材料准备后,将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离,用来装蛋白的盆必须是无油无水的。 2. 蛋黄打散后,按先后的顺序倒入24g色拉油+24g细砂糖+0.5g盐,每倒入一样都要搅拌均匀后再倒一样。 3. 搅拌完全混合后,倒入牛奶,搅拌均匀。 4. 将55g低筋面粉+13g玉米淀粉混合后过筛,倒入,搅拌至无颗粒的蛋黄糊。(不要画圈圈的手势去搅拌,那样会起筋) ...
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草莓酸奶慕司蛋糕 1. 我先制作了全蛋海绵蛋糕,所以,这道菜谱的步骤看上去比较多,其实应该算是两个菜谱了呢。六寸模,全蛋海绵:鸡蛋2只,柠檬汁1勺,牛奶30克,色拉油30克,白糖30克,低粉50克做法:鸡蛋2只加入白糖,柠檬汁 2. 打发,状态与戚风蛋白的状态差不多 3. 打好的全蛋筛入低粉 4. 翻拌均匀 5. 加入牛奶和植物油继续翻拌均匀 6. 用切...
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_____崔丝塔娜
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草莓巧克力奶油蛋糕的家常做法
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草莓巧克力戚风蛋糕 材料 鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中),新鲜草莓15粒,巧克力棒40根,雀巢淡奶油500ML,什锦罐头一个 做法 1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅...
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水果奶油磅蛋糕 至臻奢华的 水果奶油磅蛋糕 母亲节,给妈妈烘焙了轻乳酪蛋糕,给婆婆做了玫瑰花的馒头,再为自己做一份小奢华的奶油磅蛋糕: 磅蛋糕,就是以一磅奶油,一磅糖,一磅面粉和一磅鸡蛋混合而制成的蛋糕.在中国也被叫作“油蛋糕”或“牛油戟”. 磅蛋糕因其的用料高级,口味香醇而称之为面糊蛋糕的鼻祖. 如果在磅蛋糕里添加大量浸了酒的水果,那便是非常高级的古典式蛋糕, 外表...
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逍遥散仙8888
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