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虾仁扁肉燕的做法

虾仁扁肉燕

1. 猪肉用木槌或擀面杖敲打成泥 2. 肉泥中放一点盐、一点生抽、一点香油、一点现磨胡椒,分三次加水,顺一个方向搅拌上劲 3. 鲜虾剥壳取肉,去虾线,切丁,放入到肉泥中,翻拌均匀,入冰箱冷藏 4. 肉燕皮切成云吞皮大小方块,一片片平铺在湿毛巾上,铺好再盖上另一条湿毛巾,一分钟后,干肉燕皮就湿软了,可以包云吞了

虾仁扁肉燕:5

取出虾仁肉泥,每块肉燕皮上放上你需要的馅料量,然后一个个包起来,按你擅长的手法包,怎么包都随你,怎么包都不会散,因为是肉燕皮,粘性很大的,放心包吧

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2016-03-19

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