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烟熏 舌尖上的华子鱼的做法

烟熏 舌尖上的华子鱼

烟熏 舌尖上的华子鱼:1

1. 华子鱼剖开洗净,用盐,葱姜料酒,和酱油腌渍一个晚上以后,用厨房纸巾吸干水分后,晾至表皮略干。

烟熏 舌尖上的华子鱼:2

2. 找一只废旧的炒菜锅,全部铺满锡纸(铝箔),锅盖内侧也要蒙上一层锡纸,这样既可以保护锅盖,又可以在熏烤时让锅子密封性更好。

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2016-03-19

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