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香辣猴头菇
1. 猴头菇处理好后,撒上椒盐拌匀;(猴头菇的处理方法可参考过往的博文)
2. 干红辣椒切段、姜切丝
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2016-03-19
正宗香辣猴头菇的做法
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猴头菇菌袋通常打3~4个接种穴,为防止“病从口入”,接种时严格做到“三要求”,一是袋温应降至28℃以下方可接种;二是菌种要预处理,即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体;三是选择晴天晚上或清晨接种,接种严格按照无菌操作进行。 猴头菇的食疗价值-猴头菇的家常做法 猴头菇的食疗价值 药性:性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益...
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猴头菇的功效
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猴头菇是一种真菌类的食物,因为外形类似猴子的头因此而得名,这是一种非常珍贵的菇类,有着非常高的营养价值,也是人们餐桌上可以经常看见的美食,那猴头菇究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。 猴头菇的功效 首先我们来看一下它的药用价值,猴头菇不仅可以做成美食,还可以入药,在中药中也占有一席之地。它的药用价值主要表现在以下几个方面: 1、猴头菇有保肝护肝作用。 因为猴...
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正宗红扒猴头菇的做法
红扒猴头菇 干猴头菇用热水泡软。 捞出挤干水分。 再用鸡汤泡至1天。 捞出和...
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猴头菇玉米土鸡汤 鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出 猴头菇事先泡发好、平菇洗净 鸡肉生姜、放入锅中...
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猴头菇江鸭汤 1. 将猴头菇冲洗干净,倒入开水浸泡15分钟。 2. 将江鸭洗净,切块。 3. 放入汤锅中焯烫一会,捞起,将水倒掉,用清水清洗两次,去杂质。 4. 重新在煮锅中一次性注满适量的清水。 ...
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虾酿猴头菇
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虾酿猴头菇的做法大全 虾酿猴头菇虾酿猴头菇主料:猴头菇350克 虾仁150克。辅料:肥膘肉50克 荸荠70克 鸡蛋清50克 小白菜500克 猪肋条肉(五花肉)250克。调料:猪油(炼制)70克 料酒50克 盐7克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 大葱30克 姜30克 淀粉(豌豆)40克 鸡油15克。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!虾酿猴头菇是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 菜...
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咖喱猴头菇的做法步骤
咖喱猴头菇正宗做法/步骤: 猴头菇清水冲净浮土,泡在清水中。泡过半小时之后,猴头菇变得软一点了,把底部中间的硬根剪下来扔掉。 猴头菇清水泡过夜。 猴头菇手撕成小块,温水(40度以内)反复冲洗猴头菇,不断换水,至水不变色。 传统的方法是洗好的猴头菇加鸡汤、姜、葱段、黄酒上锅蒸,这对素食者来说是个问题。其实,加姜片在沸水中煮10分钟也是可以的。我就是用的加姜片煮的方法,猴头菇的颜色...
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如何泡发猴头菇?猴头菇的泡发小窍门
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猴头菇是中国的名贵菜肴,营养丰富,而很多人都在疑问猴头菇的泡发方法,下面图老师生活就告诉大家泡发猴头菇的窍门。 如何泡发猴头菇?猴头菇的泡发小窍门 猴头菇的营养价值 猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 猴头中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇含...
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山茱萸怎么食用 【山茱萸怎么吃】 1、山茱萸 治大汗不止,四肢发冷,脉搏微弱,体虚欲脱:山茱萸50~100克,水煎服,有较好的补虚敛汗固脱之功。如配合人参、附子同用,则效果更好。 2、肾虚眩晕:山莱英20克,枸杞子10克,女贞子12克。水煎服,每日1剂。对老年人颇有效验。 3、肩凝症(肩周炎):山茱萸35克。水煎分2次服,每日1剂。病情好转后,剂量减为10~15克,煎汤或代...
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猴头菇泡发,清洗几遍。 把猴头菇撕成小块。 鱼肚用水汆烫至软身。 ...
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猴头菇炖鸡腿的做法
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猴头菇炖乳鸽 材料 用料原材料:猴头菇100克,乳鸽300克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。 做法 1、将猴头菇冲水制净,乳鸽斩件汆水,姜切片待用。 2、取净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 功效 乳鸽营养丰富,能补虚强身,增强体质,改善体质虚弱,可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚,以及恶疮、疥疮等...
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黄芪猴头菇鸡汤的做法
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黄芪猴头菇鸡汤 1. 准备材料。 2. 猴头菇先浸发; 3. 再冲洗干净挤干水分,然后切成厚片;这样煲出来的猴头菇就更有嚼头; 4. 鸡肉用开水烫去血水; 5. 所有材料一起下锅,加清水...
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猴头菇煲汤的做法
1猴头菇用清水浸泡湿润,大约浸泡2小时。2准备汤料:红豆、扁豆、云苓、土茯苓,清水浸泡备用。3准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。4鹧鸪和猪展肉飞水处理。 5冷水加入汤料、姜片、蜜枣,大火烧开水。6水烧开后加入肉类,转为慢火。7盖锅,慢火煲90分钟左右。熄火前加入食盐调味即可。 烹饪技巧:祛湿汤汤料主要有云苓,土茯苓,赤小豆,扁豆,木棉花,适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤...
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猴头菇炖鸡的吃法
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猴头菇炖鸡 1.将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。 2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、...
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猴头菇鸡汤 1. 猴头菇、红枣、黄芪、生姜备用 2. 猴头菇放水中浸软后清洗干净 3. 鸡半只,清洗干净后,剁块 4. 猪骨洗净备用 5. 砂锅内放入适量清水,把红枣、黄芪、姜片放入,再倒入猪骨 6. 加入鸡块和猴头菇 7. 大火烧开,转小火慢炖2小时关火 8. 加入盐调味即可食用 猴头菇乌鸡汤 1. 乌鸡一只 2....
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酸甜猴头菇的吃法
酸甜糖醋藠头 1. 根需和头部修剪 2. 冲洗干净 3. 桂皮、八角、甘草各10克准备好 4. 纯米酒水 5. 不能兑一点水 6. 烧差不多5升水烧开自然凉冷 7. 放阳台把水份凉干,以没有水分为标准,时间不一定 8. 冰糖称半斤 9. 盐一包 10. 所有工作做好,就全部配料倒里去 猴头菇炒牛腩 1. 材料:新...
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鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。下面就介绍一下鲍鱼的家常做法。 1把鲍鱼剔出来,摘掉内脏,切成小片,黄瓜切片,我这里是四只大鲍鱼,大概每只我的手掌大小,但是摘完了也就没多少了。 2锅中烧开水。水开后,将鲍鱼片焯一下,马上捞出来,以防变老。捞出备用。 3锅中放油。油热后,爆香葱姜片。...
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