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1. 市场买半只鸡,要求摊主剁小块(自己回来就轻松了)回家清洗干净沥水,放料酒、五香粉、生抽、盐腌制20-30分钟!
2. 热锅下油,多放一些油(油要将鸡块没过),将鸡块炸成深金黄色,沥油出锅备用。
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2016-03-19
家庭简单版辣子鸡的吃法
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辣子鸡 1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。 2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。 3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒. 5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。 6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的...
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微波辣子鸡 1、把鸡腿剁成小块,用料酒和酱油拌匀,放置半小时腌入味。 2、微波玻璃碗里倒一些植物油,然后把切好的葱姜片辣椒段放进去,最后加一些辣子鸡调料,放到微波炉里高火叮一分钟。 3、取出叮好的调料,放入鸡块,拌匀。放微波炉高火三分钟。 4、把盒子取出,再搅拌一次,然后继续放微波炉里高火五分钟。 5、切好的芹菜段扔到碗里用微波炉高火一分钟即可 微波鸡翅 1. 鸡翅用生抽、...
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改良辣子鸡的吃法
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hi这个费劲
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1:红尖椒摘去辣椒把,倒入盛有清水的锅里。 2:大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。 3:捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。 4:利用浸泡辣椒的时间可以把小鸡处理下,择洗干净斩成块。 5:今天的做菜用的主要材料。 6:锅里加油,油烧至9成热。 7:倒入鸡块,快速炸制约半分钟即可,这样炸制的鸡肉外焦里嫩。 8:捞出炸...
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liu妹子
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生炒辣子鸡 先把材料来个合影,香葱切小段,姜切片,香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角,我把他们装在纱布缝得得袋子里了。 色拉油烧热,翻炒香葱末和姜片。 葱姜炒出...
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川香辣子鸡 步骤 1. 准备花生仁和熟芝麻 2. 鸡翅根洗净 3. 斩小块后加入适量蒜泥,生姜片和白酒 4. 加入4克盐 5. 加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟 6. 剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了) 7. 热锅冷油下入花生仁 8. 炸香后捞起 9. 再把鸡块下入 10. 准备花椒,干辣椒,蒜泥和生姜片 11. 炸至表面金黄后捞起(中途油温高...
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花式辣子鸡丁 1、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。 2、炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。 3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟。 4、加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。 5、将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中心的油中,加一点点盐略炒。 6、然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。 花仁鸡丁 1. 煮好的,鸡胸那一...
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ZelosM
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家庭少油版辣子鸡 1. 将鸡洗净沥干水切块,越小越好。再用黄酒生抽盐腌制半小时左右。 2. 准备好的花椒水啊葱姜蒜(我这个是葱头)切碎,放入锅里用熬好的鸡油鞭出香味,再放入辣椒酱(若是干辣椒要和葱姜蒜一起炒。) ...
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辣子鸡丁 辣子鸡丁,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,但各地制作方法不同,如:重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等等。辣子鸡丁以快炒和脆嫩著...史上最全的辣子鸡丁,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 ...
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麻辣子鸡 麻辣子鸡这道名菜,充分体现了湖南的地方特点。湘菜中的经典,以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东”的诗句。我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来麻辣子鸡教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢! 麻辣子鸡的做法步骤 1. 将净鸡剔净全部粗细骨,鸡肉...
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多余不是我的错
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