金沙奶黄糯米糍
1. 先做糯米糍的皮
先把15g的无盐黄油隔水融化,融化好后先放一边。
再来把粉类全部倒进一个大碗里,然后再把牛奶,椰浆,奶油倒进去,用手动打蛋器搅拌均匀,直至面糊没有任何颗粒为止,然后再加入融化好的无盐黄油,再次搅拌均匀,直至面糊没有油漂浮在表面,那就可以了,这个很快就做好的说。
然后煮一锅开水(这个步骤也可以一开始就做),把搅拌好的面糊倒进陶瓷碗里,隔水蒸熟,一般10分钟左右就可以了,因为每个人使用的煤气炉或者电磁炉不一样,所以这个时间只是大概的,具体的还要看你的面糊熟了没。
判断面糊熟没熟透的话,可以用刮刀从面糊中间切一刀,看看里面是不是还是液体,假如里面都是白白的膏状了,那就是熟透了,假如你切开发现还有液体...
[ 查看全文 ]
2016-03-19