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1. 炸糖糕:面粉100克,江米粉10克,糖20克,把这三样混合均匀,烧开水,用勺子把水浇入面粉,边浇边搅拌,把面烫好后,凉一会,手沾油把面团从盆中取出,方在摸过油的面板上,揉成面团,(手上沾油揉面团,揉时加一些干面粉)不要加太多干面粉,揉匀后醒20分钟左右。馅料:红糖+面粉+熟芝麻。豆沙馅。白糖+面粉+熟芝麻。.面粉和糖的比例1:1。面团做成小的剂子,用手压扁像包包子一样,包入馅,放入7成热的油里炸,炸上色,就熟了(炸的过程中要翻动)...
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2016-03-19
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