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怎么做广式腊肠糯米烧卖好吃
广式腊肠糯米烧卖
1. 把香菇,虾米提前浸泡半小时,切碎,腊肠切碎,锅放多点油,把三种碎碎炒熟,适量加点盐和酱油
2. 糯米提前浸泡一小时,放电饭锅(比平时煮饭少点水,稍微颗粒点比较好包),煮熟倒出大盆
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2016-03-19
怎么做广式腊肠糯米烧卖好吃
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糯米烧卖 1. 糯米、大米洗好放油、盐煮熟再冷却。肉剁成泥,胡萝卜切粒,锅放油小火把肉泥炒散,再开大火放胡萝卜,调味放盐、鸡精、味精、蒸鱼油、胡椒。在把炒好的胡萝卜肉泥放入冷却的糯米饭里,加酱油揉,像和面一样揉均匀! 2. 用馄饨皮包好! ...
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香菇烧卖 准备材料,香菇发软,切小丁。<br>笋也切小丁。<br>葱姜蒜切碎。<br>金钩泡软切碎,干贝的话泡软用手搓就散了。 糯米提前半天泡,我是临时想起做,冷水泡了3小时,高压锅蒸15mins。备用。 在蒸糯米的时候开始擀皮,面粉加水活...
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1:重点在于调馅,自己家里做了吃,馅料一定要丰富,这样才最好吃,准备好肉糜,蛋皮,木耳胡萝卜切碎,虾皮,新鲜香菇切碎,煮上一锅一半糯米一半粳米的饭(这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例)。葱姜蒜切末,如果怕肉馅里有姜末影响口感的话,可以把姜榨汁后调入肉馅,效果是一样的,吃不到颗粒更精致些。 2:肉糜中倒入料酒。 3: 和姜末.. 4:葱末... 5:盐.... 6:搅拌均匀后加入麻油。...
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广式腊肠怎么做
广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。 1猪肉洗净控干水份。将肥肉剔下来。切成小丁。 2放入碗中。加入一半的糖和全部白酒拌匀腌一个小时。白酒用五六十度的白酒效果最好。用一半浓香的一半清香型的。桔子皮,姜和丁香煮水,煮好的有些黄色的料水15G。瘦肉切小块,倒入桔皮水,加入盐,酱油。 3加入剩下的糖和盐,味精,红曲粉拌匀。将肥瘦放在一起拌匀腌三小时...
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人生固然不完美
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怎么做花式广东烧卖好吃
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1:备好材料:猪肉馅、饺子皮、葱花、胡萝卜末。 2:拿一个饺子皮,右手放馅,把四周面皮向上拢起。 3:在面皮口开始折角,大概折9个角就刚好收口了。 4:在中间肉馅上放点胡萝卜丝,再放一点葱花点缀一下,也可以放一粒豌豆哦。 5:盘底抹点油,上锅大火蒸8分钟就成啦。 6:留一些放冰箱冻着,下次蒸的时间应不少于15分钟。 &nbs...
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怎么做木耳肉糜烧卖好吃
1黑木耳放温水里充分泡发,然后清洗干净 2洗干净后剁碎备用 3猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花,用筷子按一个方向搅拌上劲。 4调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。 5买的烧卖皮边缘擀薄一些,按照顺时针擀一下,擀出花朵褶皱 6左右拖住烧卖皮,右手放入适量馅 7把馅放在...
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怎么做自制简易烧卖好吃
自制简易烧卖 肉糜加入各种调味料拌匀后备用(方法可参照我的上次菜谱:肉末炖蛋),我这次用的是炖蛋剩下的肉糜 肉糜中多次少量的添加花椒水,不断搅拌,使肉馅感到水润后备用 ...
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怎么做香菇小烧卖好吃
我感觉对于烧卖来说最大的特点是皮薄,馅料的丰富多变,这款香菇烧卖的馅料同样以糯米为主料,辅助猪油、香菇,吃起来挺香的。 1准备好食材(胡萝卜忘记拍了),糯米洗净后提前六小时泡水,中途要换几次水。香菇温水泡发。 2糯米隔水蒸20-30分钟至熟透,趁热用勺子拌松散。 3肉馅加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、两茶匙白糖拌匀,腌渍十分钟。香菇、胡萝卜切成小粒。香菇水滤去杂质留用。 4...
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自制广式腊肠 1. 肉洗净控干水分,肉切成1.5cm左右的小块,把筋剔除啊,否则容易搅在机器里面,麻烦,肉要肥瘦搭配才好吃哦。 2. 加入调料搅拌均匀,放置大约2小时左右进行灌制。 3. 把肠衣先用清水泡10分钟,然后用清水里外都清洗干净,把灌肠机安装...
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广式腊肠怎么做最好吃
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广式腊肠 1. 将猪肉切成薄片!(最好让卖肉师傅用机器切,否则切10斤也很累)放入大一些的盆中 2. 先将1斤糖加入到肉中,搅拌均匀! 3. 最好到肉完全吸收糖份为止 4. 再倒入生抽(李锦记)继续搅拌到生抽渗入到肉中,看不...
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广式腊肠煲仔饭怎么做
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广式腊肠煲仔饭 1. 取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。 2. 把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。 3. 浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌...
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怎么做鲜虾干蒸烧卖好吃
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鲜虾干蒸烧卖怎么做最好吃怎么做鲜虾干蒸烧卖好吃 虾仁蒸烧卖 食材: 主料:,(1)虾仁200公克后腿猪绞肉140公克(2)肥肉丁40公克(3)小黄皮12张(4)虾仁12尾(1)盐1/2小匙太白粉2小匙(2)鲜鸡粉1/2小匙糖2小匙麻油1大匙胡椒粉1小匙 做法: 1.)将虾仁去肠泥洗净后,用纸巾吸干水份。 2.将材料的虾仁、后腿猪绞肉及调味料一起搅拌均匀,摔打至有黏性,再加入材料及调味料,用手拌匀即为馅料,把做...
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鸳鸯戏水608
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自制广式腊肠
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自制广式腊肠
自制广式腊肠 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入 天然肠衣或人造 肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。 广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠...图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来自制广式腊肠教程...
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腊肉土豆糯米饭 1. 准备好糯米 2. 糯米加水泡发 3. 准备好腊肉,泡洗干净 4. 准备好土豆和萝卜 5. 土豆和萝卜切块 6. 糯米淘洗干净 7. 腊肉切块 8. 锅烧热,放入腊肉 9. 加点姜末爆炒出油 10. 加入萝卜和土豆 11. 翻炒几下 12. 加入糯米 13. 翻炒均匀 14...
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广式腊肠正宗做法/图解/步骤: 1 在肉铺买了六斤猪前腿的肉肥三瘦七,让老板切割好后回家洗过之后控干水! 2 肉切丁,六斤肉切了半个小时! 3 肥瘦分开切! 4 因为是第一次做我选用了...
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广式腊肠瘦肉炒秋葵 1. 秋葵切段,蒜头剁碎,广式腊肠先蒸熟然后切片,猪肉放入油、酱油、白糖、盐(四种均少许即可)以及生粉(生粉的多少直接影响猪肉的口感),搅拌均匀腌一下。 2. 热油锅先炒熟猪肉,盛碟。 3. 热油锅放入蒜蓉爆香,然后再放入腊肠翻炒...
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天蝎海水很咸
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