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正宗自制鱼肉肠的做法

自制鱼肉肠

1. 将鳕鱼去皮,肉取下,刺弄干净。骨头不要。 2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。

自制鱼肉肠:3

3. 将肉馅、淀粉、白胡椒,味精放入,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。最后放入盐,再次拌匀。 4. 将盐渍肠衣水洗,泡开,灌水试验看有没有漏点。 5. 将肠衣套在小漏斗上,开始灌制。

自制鱼肉肠:6

6. 灌好后,两端系紧,入锅蒸20分钟...[ 查看全文 ]

2016-03-19

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