芝麻酱烧饼
1. 面粉加水,盐,酵母,泡打粉,揉成团醒5分钟再充分揉面10分钟后盖保鲜膜醒发20分钟到30分钟 2. 芝麻酱加香油调匀,花椒粉加盐炒出香味倒入麻酱内,芝麻酱最好是现磨的,要原芝麻酱,不能是加水泻过的 3. 把面团切成两块,取一块擀成
方形,上面抹上芝麻酱,用塑料刮刀会摸的均匀些,然后一边抻着一边卷,边卷边拉,尽量卷紧一点,卷好把长面团竖起来揉一下,然后用刀切成一段一段小剂子,注意,切段时,切一下就把面团拎起来竖着揉揉,这样切出来的面团两端容易封住口 4. 切好面团两边封口,尽量封紧,盖上保鲜膜醒15分钟
5. 醒好后按扁,刷上蜂蜜水,然后沾上芝麻,平底锅烧热不放油,中小火,沾上芝麻那面朝下3分钟,然后翻面2分钟...
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