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培根炒米粉的家常做法
培根炒米粉
1. 米粉用水泡发,蒜切末,蒜苔切小段,豆芽摘净根部。
2. 培根切段
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2016-03-19
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准备材料。 所有的材料均切成丝。 鸡蛋摊好,搅成小块备用。 ...
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炒米粉 1. 细蒸米粉用手抓散备用。 2. 豆芽、虾皮洗净;红葱头去皮切片;花干切丝备用。 3. 取一中华锅,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香红葱头炒至金黄色,加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀,将全部材料推至锅边再加入米粉,搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后,再把其他材料摆在米粉上即可。 炒米粉 (1)米粉先泡软,高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。 ...
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厦门炒米粉的家常做法
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厦门炒米粉 1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖约5分钟;火腿切丝;韭黄洗净切段;虾仁、银芽洗净,备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒,再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。 3.于作法2的原锅放入作法1的细米粉,炒至汤汁收干,再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝,炒2分钟即可。 米粉炒 1.鸡肉洗净切丝,以调味料A腌至入味后,以...
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马来炒米粉的家常做法
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马来炒米粉 1.湿粗米粉放入滚水中,一滚起就熄火,泡约10分钟捞出;叉烧、洋葱切丝;韭黄切段;虾米泡水5分钟变软后沥干;绿豆芽洗净去尾,备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的湿粗米粉,以中火炒至焦黄盛出。 3.取作法2的原锅倒入适量油,放入作法1的洋葱丝、虾米与绿豆芽略炒,再加入作法1的叉烧丝、水及所有调味料,与作法2炒好的米粉,以中火拌炒均匀收干汤汁,最后加入作法1的韭黄段...
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星洲炒米粉 的家常做法
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星洲炒米粉 鸡蛋加入盐打散成蛋液。洋葱、朝天椒切成细丝。蒜黄择洗干净切小段。米粉用热水(约80度)浸泡至软后捞起,沥干水分备用。 绿豆芽择去根部,用沸水汆烫1分钟,断生即可。鲜虾去壳、去头和泥线,用沸水汆烫变色立即捞出。 大火加热炒锅中的油(1/2汤匙,8ml),将蛋液倒入并用筷子顺时针不断搅动,炒成细长型蛋块。 中火加热炒锅中的油(另1/2汤匙,7ml),先把咖喱粉和辣椒粉炒香,依序放...
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炒米粉便当的家常做法
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炒米粉便当 1.)先将米粉泡软备用。起油锅,到入1大匙的油,爆香洋葱、蒜泥,再将虾米、猪肉丝、红萝卜、高丽菜、酸菜丝炒熟,再加入其它调味料(1),煮至滚沸,再把米粉放入,以中火炒至收干水份,再以小火炒匀所有馅料,即可盛起放入便当内。 2.)将材料(2)以热水川烫至熟,沥干水份后,加入调味料(2)拌匀,即可放入便当中。 3.)烤鸡肉切片,与素豆干、海带卷一起排入便当内,此道便当即完成。 米粉炒 ...
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咖喱炒米粉的家常做法
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咖喱炒米粉 1、里肌肉3分之1塊切條,加入1小匙咖喱粉,一點點鹽和白胡椒粉,1小匙料酒,抓一抓放冰箱冷藏。 2、乾蝦米用水泡軟。 3、蔥切段,分成蔥白和蔥綠。 4、韭菜1小把切段。 5、蒜1瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆切絲。 6、米粉1人份燙熟撈起。 7、不粘鍋小火加熱,加入一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(1)煎至5分熟盛起。 8、不粘鍋小火加熱,加入一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(5),2...
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洋葱炒米粉的家常做法
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洋葱炒米粉 (1)将米粉烫熟沥干备用。 (2)起油锅,放入1/2碗油,放入葱段爆香,将油盛起,锅中留油1∼2大匙。 (3)再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后,倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。 (4)将米粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,免得将米粉弄的太碎,再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可,盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。 鳝片爆炒洋葱 1...
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虾仁炒米粉的家常做法
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虾仁炒米粉 1.米粉用冷水泡软 2.泡软的米粉捞出沥干水份,用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精,拌匀备用 3.虾去头剥壳开背去肠泥后,放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用 4.锅烧热,放油烧热,一个鸡蛋不用打散直接打入锅中,用筷子把鸡蛋搅散至熟 5.把步骤2的米粉倒入锅中,保持中火,用筷子不停的翻炒至干爽并熟 6.倒入步骤3的虾仁和荷兰豆,用筷子不停翻炒一分钟后,即可出锅 虾仁...
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渔家炒米粉的家常做法
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渔家炒米粉 1.先将洋葱切丝,蕃茄鲭鱼以筷子夹碎,湿米粉撕开并略微切短,香菜切末备用 2.锅中烧热3大匙油,先爆香洋葱丝至软化,再加入肉酱拌炒后,加入蕃茄鲭鱼略微压碎炒匀,再加入600cc的水和胡椒粉煮开 3.接着放入湿米粉以筷子翻炒至均匀吸收汤汁后,再加入豆芽菜以中小火翻炒至米粉变透且汤汁收干,然后盖上锅盖熄火焖1分钟,再起锅盛盘,撒上香菜末即可完成 厨师叮咛: *炒米粉时适合用...
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星洲炒米粉的家常做法
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星洲炒米粉 1. 虾去须,虾线 2. 油锅烧至6成热,放入虾 3. 炸至虾皮酥脆,捞出控油 4. 准备材料。鸡蛋打散,洋葱、红椒、胡萝卜切丝,绿豆芽去根,香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软 5. 油锅烧热,倒入鸡蛋液,翻炒成块,装出备用 6. 油锅烧热,放入咖喱粉,小火翻炒 7. 放入洋葱,翻炒出味 8. 再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇...
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培根炒米粉如何做好吃
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培根炒米粉 1.准备材料 2.米粉下锅煮软后,捞出来过凉水后沥干待用 3.培根火腿肠蒜瓣切片、青椒切丝、鸡蛋打散待用 ...
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樱花虾炒米粉的家常做法
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樱花虾炒米粉 食材: 细米粉1/2包,葱3根,樱花虾20公克,蒜酥1茶匙,水50㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙 做法: 1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖5分钟;葱洗净切段,备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入作法1的细米粉,以小火煎两面略焦盛出。 3.于作法2的原锅放入1大匙沙拉油,再放入作法1的葱段及樱花虾炒1分钟,加入作法2的细米粉、水与所有调味料,以中...
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台式新竹炒米粉的家常做法
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准备好原材料; 新竹米粉用开水泡上五分钟; 虾仁去壳后从虾背上剥开, 用牙签挑出虾线; ...
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广东腊味炒米粉的家常做法
腊肠炒米粉 1. 准备好食材 2. 米粉浸泡开 3. 泡开后,捞起 4. 红、绿椒切开去掉里面的籽 5. 红、绿椒和腊肠切小块 6. 下油锅爆香腊肠 7. 再倒进米粉进去翻炒 8. 加进红、绿椒一同翻炒 9. 放入盐 10. 少许酱油 西芹炒腊肠 1. 西芹要用刨子刨一刨它比较老的根,轻轻刨几下就行了,不要太...
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泰式炒米粉的家常做法
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泰式炒米粉 1、虾去壳去肠洗净,加少许糖拌匀备用。 2、小卷清理干净切小段,加少许料酒捉匀,放煮沸的水中焯水捞出沥干。 3、发枫柑叶、香茅、葱头和姜花切丝。(越幼越好) 4、干米粉泡软后沥干水分,将米粉剪成两段。 5、豆芽洗净,放沸水中汆烫,断生后捞出沥干水分。 6、舀两汤匙冬阴酱上层的红油放锅里烧热,把蒜米炒软。 7、分别加入香茅、姜花和冬阴酱爆香。 8、倒入虾和鱼饼略炒,将小卷...
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什锦炒米粉干 1.先将米粉干泡凉水30分钟取出。 2.水发香菇10只,水泡黄花菜25克,青菜100克,香肠50克,红萝卜50克,洋葱50克全部切丝备用。. 3.锅内加底油,开幕中火,先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟,加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。 什锦素炒米线 1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝 2.米粉中加入1...
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芋头肉丝炒米粉的家常做法
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芋头肉丝炒米粉 1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖5分钟;猪肉丝加入腌料拌匀;葱洗净切段,备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,将芋头丝炸过捞出油倒出。 3.于作法3的原锅倒入适量油,加入猪肉丝炒至变白,放入葱段、虾米炒香后,加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料,以中火拌炒均匀即可。 菜肉丝炒粗米粉 1.湿粗米粉放入滚水中,一滚起就熄火,浸泡10分...
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懒人最爱 炒米粉的做法步骤 1. 基本食材 2. 把豆芽菜先下锅炒炒,放少许盐。当然也可以不用先炒的,但豆腥味会重一点。 3. 起锅放油,打蛋进去炒散,可放少许盐。 4. 放进米粉翻炒,火不要太大 5. 放豆瓣酱 6. 炒过的豆芽放进去,翻炒均匀,放盐、酱油、鸡精等作料,咸淡要注意,掌握不了就多尝尝 7. 起锅!豆瓣酱是败笔啊!本来应该先切碎,但是,懒嘛! 炒米粉的...
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有寂寞陪着大哥
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