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1. 花生米装在保鲜袋里,用擀面杖擀碎一点
2. 棉花糖放在玻璃容器里,放入微波炉中微1分钟(棉花糖基本化了,用勺子挑起是拉丝的状态)
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2016-03-19
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1准备好材料。2花生放入烤箱150度烘烤10分钟左右,放凉去皮。3锅里放一些水加热,碗里放黄油,把碗放在锅里隔水加热软化黄油(因为冬季太冷了,不需要完全融化)。4另取一个锅,里面倒入麦芽糖、细砂糖、清水,放在火上小火加热。 5此时,利用这个时间取一个干净无油无水的盆打蛋清,打至硬性发泡(提起打蛋器有一个尖尖的角)。6麦芽糖煮至135度以上,我一般我煮到138度,大概需要20分钟。7蛋白盆放...
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花生牛轧糖(棉花糖版) 将花生烤熟装入厚一点的塑料袋,用擀面杖压成颗粒。花生颗粒、棉花糖和奶粉称重准备好。 将黄油隔水加热至融化,放入棉花糖。 随着温度逐渐升高,棉花糖也融化了。 可以调小火,一直保持隔水加热...
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花生牛轧糖正宗做法/图解/步骤: 1. 首先把软化的黄油放在不粘锅里用小火彻底的溶化出来 2. 接下来就是倒入棉花糖和黄油搅拌,至棉花糖彻底溶化 3. 接下来就是倒入奶粉与棉花糖混合,尽量搅拌均匀,然后再倒入花生米搅拌,现在可以关火了,但还是要继续搅拌,我是用两把硅胶铲的 4. 做好糖之后就把糖倒在油纸上,再盖上一张油纸再用扞面杖把糖扞平,差不多是1cm厚度...
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停不下口的牛轧糖(超快手)正宗做法/图解/步骤: 坚果事先用烤箱130摄氏度烘烤5分钟出香味(要原味的坚果哦,花生要脱皮,大块坚果提前切小块) 电饭煲开煮饭档,放入黄油,放入棉花糖加热,一边加热一般不停搅拌使其充分混合融化并排出棉花糖中会产生的气泡 加入无糖奶粉拌匀 加入坚果碎拌匀 取出倒在不粘烤盘或烘焙油纸上,上面再盖一张油纸,压平,并迅...
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花生牛轧糖(棉花糖版)正宗做法/图解/步骤: 我用的是生花生,所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后,用纸巾把外层油吸掉。 然后开始剥花生。 用不粘锅,小火,放入80g无盐黄油,加热至融化。 继续小火,加入300g棉花糖,融化,搅匀。 &nb...
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1. 棉花糖我一般选择落基山白棉花糖或者无印良品白棉花糖 花生选择小的红皮花生 奶粉我暂时只买到小包的中老年营养奶粉啦 不加蔗糖 2. 花生去皮后稍微碾碎 和奶粉一起备用 棉花糖放到碗里用微波炉加热一分钟 3. 加热好的棉花糖就是这样 这时候的动作就一定要快了 因为棉花糖容易凝结变粘 4. 快速倒入花生和奶粉 迅速搅拌融合 如果没来得...
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自制花生牛轧糖正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油加热 2. 黄油溶解后加入棉花糖,不停的翻动 3. 将棉花糖加热到这个程度后,离火(我是用电饭煲加热的,到这程度后就将内胆拿了出来) 4. 迅速倒入奶粉 5. 倒入花生碎 6. 搅拌均匀,搅拌好后不会粘手,趁热装入保鲜袋 7. 借助擀面杖擀成适宜的厚度 8. 整理成型 9. 切成合适的块状,为了防止黏连...
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自制花生牛轧糖 1. 黄油放不粘锅里小心融化成液体。 2. 加入棉花糖小火搅拌至融化。 3. 加入奶粉,搅拌成团。 4. 加入花生。 5. 搅拌均匀。 6. 乘热倒入不粘方盘里,压实压平成型。 7. 冷却后切成合适的块儿。 8. 包上糖纸更好看哈、 自制蔓越莓花生牛轧糖 1. 在不粘锅中小火融化黄油。一定要小火,不然容易糊...
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自制花生牛轧糖 1.熟花生米去皮,放在保鲜袋或保鲜膜里,用擀面杖或其他工具捻碎,但也不要太碎。 2.准备棉花糖,我用的是上好佳的香草味的,最好是原味的,里面也不要带馅的那种。 ...
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