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1. 制作千层酥面团(中筋面粉240克,黄油30克,细砂糖5克,盐2克,水125克,片状黄油170克 面粉30克)。 2. 将材料(中筋面粉240克,黄油30克,细砂糖5克,盐2克,水125克)混合,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。 3. 把材料(片状黄油170克,面粉30克)的黄油提前从冰箱取出,放在室温软化到用擀面杖能敲动,然后上下沾一些干面粉,用擀面杖轻轻敲打薄一点。如果经过敲打黄油变得黏在擀面杖上,则需要马上放入冰箱冷藏稍微变硬使用。
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2016-03-19
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紫薯挞的做法 步骤1.紫薯洗净蒸熟,去皮,用勺子捣烂成泥 步骤2.加入牛奶20克,奶油50克、糖20克搅拌均匀备用 步骤3.黄油切小丁,和面粉混合,用手搓成细米状 步骤4.加入盐1克、牛30克、砂糖5克,揉成团。放冰箱冷藏1小时左右 步骤5.将面团分割成8等份,放入模具中,分别整形,用...
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紫薯炸蛋 1. 1)紫薯用大火蒸熟,趁热压成泥。 2. 2)白椰丝加盐用大火蒸5分钟,待用。 280g的水加入班兰叶煮香。 3. 3)把糯米粉,木薯粉,紫薯泥搅拌。慢慢的加入班兰水再搓成软硬适中的面团。如果面团太干就加多点班兰水,如果面团太湿就加少许木薯...
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孙gaga丶
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